Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Krem z Brokułów, Groszku i Mięty
›
Obiad
30 min
1014g
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1.3 sztuka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 sztuki
Brokuł
200 g / 66 kcal 40 sztuka
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Cebula, słodka, surowa
200 g / 73 kcal 1 sztuka
Mięta surowa
10 garści
Zielony groszek cukrowy
200 g / 84 kcal 4 garście
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez 1 minutę.
Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka i smaż przez 2-3 minuty.
Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
Dodaj różyczki brokuła i gotuj przez około 10 minut, aż brokuł będzie miękki.
Dodaj groszek cukrowy i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
Zdejmij garnek z ognia i dodaj świeże liście mięty.
Za pomocą blendera ręcznego (lub stacjonarnego) zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu warzywnego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
Ponownie podgrzej, jeśli zupa ostygła.
Przełóż zupę do misek.
Udekoruj świeżymi liśćmi mięty, plasterkami groszku cukrowego i różyczkami brokuła (opcjonalnie).
Skrop oliwą z oliwek przed podaniem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.