Krem z Groszku, Mięty i Cytryny
30 min
779g
13,3
Białko
18,2
Tłuszcz
56,6
Węglowodany
431
kcal
Potrzebne produkty:
Zielony groszek cukrowy
200 g / 84 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Jogurt naturalny
100 g / 60 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Mięta surowa
2 garście
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj. Ziemniaka obierz i pokrój w małą kostkę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta (około 5 minut).
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, uważając, aby go nie przypalić.
Dodaj do garnka pokrojonego ziemniaka i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut, aż ziemniak zmięknie.
Dodaj zielony groszek cukrowy i gotuj przez kolejne 5 minut, aż groszek będzie miękki, ale nadal zachowa swój intensywny zielony kolor.
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj świeżą miętę.
Za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego zmiksuj zupę na gładki krem.
Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj. Dodaj sok z cytryny do smaku.
Dopraw zupę solą i pieprzem czarnym do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu warzywnego lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Krem z zielonego groszku podawaj w miseczkach, udekorowany świeżymi liśćmi mięty. Możesz dodać kilka kropli oliwy z oliwek na wierzch.