Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Tortellini z ricottą w bulionie warzywnym
›
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
50 min
964g
Potrzebne produkty:
Mąka owsiana
100 g / 351 kcal 10 łyżek
Ricotta
150 g / 225 kcal 7 łyżek
Parmezan twardy
50 g / 201 kcal 10 łyżek
Jajka kurze
150 g / 209 kcal 3 sztuki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Garść surowego szpinaku
100 g / 23 kcal 4 garście
Marchewki, surowe
80 g / 33 kcal 1 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal 6 łyżek
Sól
0.5 łyżeczki
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal 1 sztuka
Natka pietruszki
1 łyżka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Ciasto: na stolnicy połącz mąkę owsianą z większą częścią jajek i szczyptą soli, zagnieć gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę zimnej wody. Zawiń w folię i odstaw na 30 minut.
Farsz: wymieszaj ricottę, starty parmezan, posiekany szpinak i resztę jajek, dopraw solą i pieprzem.
Marchew, seler i cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Zagotuj bulion, dodaj warzywa i gotuj na małym ogniu około 30 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Ciasto rozwałkuj cienko i wykrawaj kółka 5 do 6 cm. Na każde nałóż odrobinę farszu, złóż na pół i połącz końce, formując tortellini.
Gotuj tortellini w bulionie 3 do 4 minut, aż wypłyną.
Podawaj gorące, posypane natką.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.