Gnocchi z Twarogiem i Szpinakiem
448g
30,5
Białko
25,0
Tłuszcz
71,9
Węglowodany
646
kcal
Potrzebne produkty:
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Mąka owsiana
50 g / 176 kcal .
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
50 g / 60 kcal .
Jogurt kokosowy
50 g / 44 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Penne pełnoziarniste
30 g / 104 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Koperek świeży
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Obierz ziemniaki i przeciśnij przez praskę.
Do ziemniaków dodaj mąkę owsianą, jajko i szczyptę soli. Wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Podziel ciasto na mniejsze kawałki i uformuj wałki o średnicy około 1 cm. Pokrój na kawałki o długości 2 cm, tworząc gnocchi.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Gotuj gnocchi partiami, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź i odstaw na bok.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
Dodaj twaróg półtłusty, jogurt kokosowy, sól i pieprz do szpinaku. Mieszaj, aż twaróg się rozpuści i powstanie gładki sos.
Dodaj ugotowane gnocchi do sosu i delikatnie wymieszaj, aby pokryły się sosem.
Posiekaj świeży koperek i posyp nim gnocchi. Podawaj na ciepło.