Krem z Soczewicy, Kokosa i Limonki
1038g
72,2
Białko
77,4
Tłuszcz
172,6
Węglowodany
1620
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal .
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Kurkuma mielona
5 g / 18 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Kumin suszony
3 g / 11 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie aromatycznej bazy: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i mielony imbir. Smaż przez 1 minutę, aż uwolnią aromat. Dodaj kurkumę, mieloną paprykę i kumin. Wymieszaj i smaż przez kolejne 30 sekund, aby przyprawy rozwinęły swój smak.
Gotowanie zupy: Do garnka wsyp soczewicę, dodaj pomidory krojone z puszki i zalej bulionem warzywnym. Dodaj sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem przez 20 minut, aż soczewica będzie miękka.
Dodanie mleczka kokosowego i limonki: Wlej mleczko kokosowe do zupy i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Dopraw sokiem z cytryny do smaku.
Blendowanie zupy: Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę bulionu warzywnego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Serwowanie: Przelej zupę do miseczek. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i suszonymi nasionami dyni.