Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Żurek z białą kiełbasą i jajkiem
Zawiera:
gluten
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
2816g
Potrzebne produkty:
Żur (zakwas na żurek)
500 g / 250 kcal
Woda
4 szklanki
Biała kiełbasa surowa
400 g / 1012 kcal
Boczek wędzony
100 g / 320 kcal 10 plastrów
Ziemniaki
400 g / 316 kcal 4 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Suszony majeranek
3 łyżeczki
Liść laurowy
5 listków
Ziele angielskie mielone
0.5 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Śmietana 12%
100 g / 135 kcal 6 łyżek
Chrzan tarty
15 g / 12 kcal 1 łyżka
Jajko całe gotowane na twardo
180 g / 279 kcal 3 sztuki
Instrukcja przygotowania
Białą kiełbasę włóż do garnka, zalej 1 litrem zimnej wody, zagotuj i gotuj na małym ogniu 20 minut. Wyjmij kiełbasę, wywar zostaw w garnku.
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć do wywaru razem z boczkiem, cebulą, liściem laurowym i zielem angielskim, gotuj 15 minut.
Żur dobrze wymieszaj (na dnie butelki osiada mąka) i wlej do garnka. Dodaj przeciśnięty czosnek, chrzan i majeranek roztarty w dłoniach. Gotuj 5 minut na małym ogniu.
Śmietanę wymieszaj z kilkoma łyżkami gorącej zupy i wlej do garnka. Dopraw solą i pieprzem.
Kiełbasę pokrój w plasterki i włóż z powrotem do żurku.
Jajka ugotuj na twardo, obierz i przekrój na połówki. Do każdego talerza włóż pół jajka i zalej gorącym żurkiem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.