Krem z Kalafiora, Curry i Kolendry
30 min
770g
13,3
Białko
48,1
Tłuszcz
49,0
Węglowodany
629
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Curry w proszku
5 g / 17 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleczko kokosowe
150 g / 345 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek oraz imbir mielony. Smaż przez 5 minut, aż cebula się zeszkli.
Dodaj curry w proszku i smaż przez 1 minutę, mieszając, aby uwolnić aromat.
Dodaj różyczki kalafiora i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż kalafior będzie miękki.
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
Dodaj mleczko kokosowe i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj.
Podawaj zupę posypaną świeżymi liśćmi kolendry i szczyptą papryki mielonej.