Krem z Ciecierzycy, Ziemniaka i Kolendry
30 min
709g
44,1
Białko
28,9
Tłuszcz
160,4
Węglowodany
1048
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Kumin suszony
5 g / 19 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Cytryna
40 g / 12 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku, smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojonego ziemniaka, kumin suszony, sól i pieprz czarny. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Dodaj odsączoną ciecierzycę oraz bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Zdejmij zupę z ognia i zblenduj ją na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego lub kielichowego. Następnie dodaj sok z cytryny, dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Możesz dodać także kilka kropli oliwy z oliwek na wierzch dla dodatkowego smaku.