Kremowa zupa z ciecierzycy i kukurydzy
1293g
45,8
Białko
34,1
Tłuszcz
168,7
Węglowodany
1140
kcal
Potrzebne produkty:
Kukurydza konserwowa
80 g / 58 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Seler naciowy - łodyga
150 g / 21 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Zielony groszek cukrowy
125 g / 53 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Mąka owsiana
50 g / 176 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Mleko migdałowe
200 g / 48 kcal .
Tofu
30 g / 43 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Ciecierzyca
125 g / 455 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, seler naciowy, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i sól. Smaż przez około 5 minut, aż cebula się zeszkli.
Wsyp mąkę owsianą i dokładnie wymieszaj, tak aby warzywa zostały nią równomiernie pokryte.
Stopniowo wlewaj bulion warzywny, dodając jednocześnie pieprz czarny i suszone oregano. Mieszaj do całkowitego połączenia składników.
Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż zupa zacznie delikatnie wrzeć i zgęstnieje. Uważaj, aby nie przypalić zupy – mieszanie jest kluczowe!
Dodaj zielony groszek cukrowy, kukurydzę konserwową, pokrojone w kostkę tofu i ciecierzycę. Wlej mleko migdałowe. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5–7 minut, aż warzywa się podgrzeją.
Przełóż zupę do misek i podawaj na ciepło.