Kremowa Zupa Pomidorowa z Bazylią i Parmezanem
1167g
55,3
Białko
46,2
Tłuszcz
69,7
Węglowodany
927
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Marchewki, surowe
125 g / 51 kcal .
Bazylia suszona
5 g / 14 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Bazylia, świeża
3 garście
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal .
Parmezan twardy
100 g / 430 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Jogurt naturalny
200 g / 120 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Chleb razowy
30 g / 69 kcal .
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj 1 posiekaną cebulę, 2 pokrojone marchewki i 1 posiekaną łodygę selera naciowego. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa lekko zmiękną, często mieszając.
Dodaj 1 kg pokrojonych pomidorów malinowych, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1.5 litra bulionu drobiowego, 1 łyżeczkę suszonego oregano i 1 łyżeczkę suszonej bazylii. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zdejmij garnek z ognia. Opcjonalnie zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub w kielichu blendera (w razie potrzeby partiami), aż uzyskasz gładką konsystencję. Przelej zupę z powrotem do garnka.
Dodaj 50g startego parmezanu i 200g jogurtu naturalnego. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Wymieszaj.
Dodaj 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii. W razie potrzeby dopraw dodatkową ilością suszonego oregano lub suszonej bazylii. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż zupa będzie dobrze podgrzana.
Podawaj zupę z grzankami z chleba razowego.