Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Ziołowa zupa z fasolą i Pecorino
›
Zawiera:
laktozę
Obiad
Kolacja
1030g
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal 2 sztuki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 1.4 sztuka
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal 2 sztuki
Natka pietruszki
20 g / 10 kcal 5 łyżek
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Jarmuż
80 g / 29 kcal 4 garście
Garść surowy Szpinaku
80 g / 18 kcal 3 garście
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal 1 szklanka
ser Pecorino Romano
20 g / 76 kcal 3 łyżki
Instrukcja przygotowania
Dzień wcześniej zalej fasolę dużą ilością zimnej wody i odstaw do namoczenia na co najmniej 8 do 12 godzin. Następnego dnia odlej wodę i opłucz fasolę.
Marchewkę, cebulę i seler naciowy pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Jarmuż i szpinak grubo posiekaj. Natkę pietruszki posiekaj drobno.
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną marchewkę, cebulę, seler, czosnek i suszone oregano. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
Do garnka dodaj namoczoną fasolę, bulion warzywny i wodę w takiej ilości, aby przykryła składniki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 1 do 1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.
Gdy fasola będzie miękka, dodaj do zupy jarmuż, szpinak, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez około 5 do 10 minut, aż liście zwiędną.
Zupę podawaj posypaną startym serem Pecorino.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.