Ziołowa Zupa z Fasolą i Pecorino
1030g
57,2
Białko
31,1
Tłuszcz
163,3
Węglowodany
1155
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal .
Natka pietruszki
20 g / 10 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Jarmuż
80 g / 29 kcal .
Garść surowy Szpinaku
80 g / 18 kcal .
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal .
ser Pecorino Romano
20 g / 76 kcal .
Instrukcja przygotowania
Marchewkę, cebulę i seler naciowy pokrój w drobną kostkę. Jarmuż i szpinak posiekaj grubo. Natkę pietruszki posiekaj drobno.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj marchewkę, cebulę, seler naciowy, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i suszone oregano.
Smaż warzywa przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż lekko zmiękną i zaczną wydzielać aromat.
Dodaj jarmuż, szpinak, natkę pietruszki, fasolę, bulion warzywny, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.
Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 30–45 minut, aż warzywa będą miękkie.
Po ugotowaniu wyłącz ogień i pozostaw zupę pod przykryciem na 1–2 godziny, aby smaki się przegryzły.
Przed podaniem posyp zupę świeżo startym serem Pecorino Romano.