Krem z Kalafiora z Grzankami Żytnimi
30 min
810g
16,4
Białko
33,5
Tłuszcz
84,5
Węglowodany
717
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Chleb żytni
100 g / 208 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Oregano suszone
3 g / 9 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj warzywa: Kalafior podziel na małe różyczki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Cebulę i ząbek czosnku drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek na złoty kolor, przez około 3-4 minuty.
Dodaj kalafior i ziemniaki do garnka, zalej bulionem warzywnym i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Po ugotowaniu zblenduj zupę na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu warzywnego.
Przygotuj grzanki: Kromki chleba żytniego pokrój w małe kostki. W miseczce wymieszaj oliwę z przeciśniętym czosnkiem, solą i oregano.
Ułóż kostki chleba na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą czosnkową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 8-10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Krem z kalafiora podawaj w miseczkach, z kleksem jogurtu naturalnego na wierzchu, posypany świeżą natką pietruszki. Do zupy dodaj chrupiące grzanki żytnie.