Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Minestrone z Ciecierzycą i Szpinakiem
Obiad
Kolacja
50 min
1448g
64,6
Biał.
33,5
Tłusz.
245,7
Węgle
1512
kcal
Potrzebne produkty:
Ciecierzyca
250 g / 910 kcal
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal
Liść laurowy
1 garść
Oregano suszone
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal
Sól
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Garść surowy Szpinaku
50 g / 11 kcal
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal
Bazylia suszona
1 łyżka
Ocet balsamiczny
30 g / 26 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal
Porcja makaronu razowego spaghetti
30 g / 106 kcal
Bazylia, świeża
0.5 garści
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i ząbek czosnku, smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojone marchewki, seler naciowy, ziemniaki i cukinię. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj do garnka krojone pomidory z puszki, bulion warzywny, liść laurowy, suszone oregano, suszoną bazylię oraz sól i pieprz czarny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj odsączoną ciecierzycę oraz porcję makaronu razowego spaghetti. Gotuj całość przez kolejne 10-12 minut, aż makaron będzie al dente.
Dodaj garść surowego szpinaku i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż liście zwiędną.
Jeśli chcesz, dodaj ocet balsamiczny, aby zupa nabrała lekkiej kwaskowatości i głębi smaku. Dobrze wymieszaj.
Podawaj gorącą zupę, udekorowaną świeżą bazylią.