Minestrone z Fasolą, Orzo i Warzywami
50 min
1298g
74,5
Białko
46,3
Tłuszcz
232,8
Węglowodany
1639
kcal
Potrzebne produkty:
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Garść surowy Szpinaku
50 g / 11 kcal .
Parmezan twardy
30 g / 129 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Bazylia, świeża
3 garście
Seler naciowy - łodyga
125 g / 18 kcal .
Bazylia suszona
1 łyżka
Makaron orzo
80 g / 288 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta, około 5 minut.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby go nie przypalić.
Dodaj pokrojone w kostkę marchewki, seler naciowy, cukinię i czerwoną paprykę. Smaż wszystko razem przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj puszkę krojonych pomidorów, suszone oregano i suszoną bazylię. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj fasolę i makaron orzo do zupy. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 10-12 minut, aż makaron będzie miękki.
Dodaj garść świeżego szpinaku i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aż szpinak zmięknie.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Nalewaj minestrone do miseczek. Posyp startym parmezanem i udekoruj świeżą bazylią przed podaniem.