Czosnkowa Zupa z Jajkiem i Parmezanem
624g
38,6
Białko
40,2
Tłuszcz
72,3
Węglowodany
851
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Liść laurowy
2 garście
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Jajka kurze
80 g / 111 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal .
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal .
Chleb żytni
150 g / 312 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie.
Dodaj posiekane ząbki czosnku i smaż przez kolejne 2–3 minuty, mieszając, aby się nie przypaliły.
Wlej bulion drobiowy, dodaj liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
Wyjmij liść laurowy, a zupę dopraw solą i pieprzem do smaku.
W miseczce wymieszaj jajka z parmezanem.
Aby zahartować mieszankę, dodaj do niej chochlę gorącej zupy, cały czas energicznie mieszając.
Wlej zahartowane jajka z serem do garnka, stale mieszając, i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż zupa lekko zgęstnieje.
Podawaj gorącą, z chrupiącym pieczywem żytnim i opcjonalnie posypaną świeżą natką pietruszki.