Krem z Kalafiora, Cheddara i Ziemniaków
30 min
1097g
42,4
Białko
56,6
Tłuszcz
64,9
Węglowodany
920
kcal
Potrzebne produkty:
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Ziemniaki
100 g / 79 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Plaster sera cheddar
100 g / 379 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Mleko krowie 2%
200 g / 102 kcal .
Szczypiorek, surowy
2 łyżki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Kalafior podziel na różyczki, a łodygi pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj. Ziemniaki oraz marchew obierz i pokrój w drobną kostkę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.
Dodaj cebulę i smaż na małym ogniu przez około 5 minut, aż stanie się szklista.
Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, aż zacznie uwalniać aromat.
Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki, marchew oraz kalafior.
Wlej bulion warzywny, dodaj sól i pieprz.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Po ugotowaniu warzyw, za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego zmiksuj zupę na gładki krem.
Wlej mleko i ponownie podgrzej zupę na małym ogniu.
Dodaj starty ser cheddar i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i zupa stanie się kremowa. Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej bulionu lub mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną posiekanym świeżym szczypiorkiem. Możesz także dodać odrobinę startego sera cheddar na wierzch.