Krem z Kalafiora z Ryżem i Migdałami
30 min
1176g
41,7
Białko
132,9
Tłuszcz
141,1
Węglowodany
1838
kcal
Potrzebne produkty:
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal .
Mleczko kokosowe
250 g / 575 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal .
Migdały
50 g / 290 kcal .
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Umyj kalafiora i podziel na różyczki. Obierz cebulę, czosnek i marchewki. Drobno posiekaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy.
Upraż migdały: Na suchej patelni upraż płatki migdałowe, mieszając często, aż uzyskają złoty kolor. Zdejmij z patelni i odstaw do ostygnięcia.
Zeszklij warzywa: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 3-4 minuty, aż cebula się zeszkli.
Dodaj marchewkę i seler naciowy: Dodaj posiekaną marchewkę i seler naciowy do garnka. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
Ugotuj zupę: Dodaj różyczki kalafiora i bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15-20 minut, aż kalafior będzie miękki.
Zmiksuj zupę: Zdejmij garnek z ognia. Użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, aby zmiksować zupę na gładki krem.
Dodaj mleczko kokosowe i przyprawy: Wlej mleczko kokosowe do zupy. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut, aż zupa będzie dobrze podgrzana.
Dodaj ryż: Dodaj ugotowany brązowy ryż do kremowej zupy i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj całość przez 2-3 minuty, aż ryż będzie gorący.
Podawaj: Zupę podawaj posypaną prażonymi migdałami, nasionami dyni i posiekaną natką pietruszki.