Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Krem z Kalafiora, Ryżu i Migdałów
Obiad
Kolacja
30 min
1176g
41,7
Biał.
132,9
Tłusz.
141,1
Węgle
1838
kcal
Potrzebne produkty:
Brązowy ryż
100 g / 355 kcal
Mleczko kokosowe
250 g / 575 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal
Seler naciowy - łodyga
50 g / 7 kcal
Migdały
50 g / 290 kcal
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: Kalafiora umyj i podziel na różyczki. Cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy drobno posiekaj.
Upraż migdały: Na suchej patelni upraż płatki migdałowe, mieszając często, aż będą złociste. Odstaw na bok do ostygnięcia.
Zeszklij warzywa: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula się zeszkli.
Dodaj marchewkę i seler naciowy, smaż przez kolejne 5 minut, aż zmiękną.
Gotuj zupę: Do garnka dodaj różyczki kalafiora i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut, aż kalafior będzie miękki.
Zmiksuj zupę: Gdy kalafior będzie miękki, zdejmij garnek z ognia i użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, aby zmiksować zupę na gładki krem.
Dodaj mleczko kokosowe, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż zupa będzie dobrze podgrzana.
Dodaj ugotowany brązowy ryż i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj całość przez 3 minuty, aż ryż będzie gorący.
Podawaj zupę posypaną prażonymi migdałami, nasionami dyni i posiekaną natką pietruszki.