Zupa z Czarnej Fasoli z Kolendrą
50 min
1119g
51,7
Białko
21,4
Tłuszcz
171,2
Węglowodany
1073
kcal
Potrzebne produkty:
Fasola, biała, surowa
200 g / 688 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
1 łyżeczka
Kumin suszony
5 g / 19 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5-7 minut, aż zmięknie.
Dodaj posiekany ząbek czosnku, marchewkę pokrojoną w plasterki oraz pokrojony seler naciowy. Smaż przez 5 minut, aż warzywa lekko się zrumienią.
Dodaj kumin, mieloną paprykę. Smaż przez około 1 minutę, aby przyprawy uwolniły aromat.
Dodaj pomidory krojone z puszki oraz bulion warzywny. Wymieszaj, a następnie dodaj czarną fasolę.
Doprowadź zupę do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie i smaki się połączą.
Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
Przelej zupę do misek, udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i podawaj na ciepło.