Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Zupa z czarnej fasoli z kolendrą
›
Obiad
Kolacja
50 min
1119g
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Seler naciowy - łodyga
100 g / 14 kcal 2 sztuki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 3 garście
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal 1.4 sztuka
Marchewki, surowe
150 g / 62 kcal 2 sztuki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Kumin suszony
5 g / 19 kcal 2 łyżeczki
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Fasola czarna
200 g / 682 kcal
Instrukcja przygotowania
Fasolę namocz przez noc w zimnej wodzie, a następnie odcedź.
W garnku zagotuj fasolę w świeżej wodzie i gotuj do miękkości (zwykle 1 do 1,5 godziny), odcedź.
W drugim, dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 do 7 minut, aż zmięknie.
Dodaj posiekany czosnek, pokrojoną w plasterki marchewkę oraz pokrojony seler naciowy. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko się zrumienią.
Wsyp kumin i mieloną paprykę, smaż przez minutę, mieszając, aby uwolniły aromat.
Do garnka dodaj pomidory z puszki, bulion warzywny oraz ugotowaną wcześniej fasolę. Wymieszaj.
Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15 do 20 minut, aby smaki się połączyły.
Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem wyciśniętym z cytryny.
Podawaj zupę na gorąco, posypaną świeżymi liśćmi kolendry.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.