Tajska Zupa Kokosowa z Krewetkami i Miodem
30 min
1218g
62,9
Białko
65,4
Tłuszcz
150,4
Węglowodany
1403
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Krewetki
200 g / 170 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Pieczarka
200 g / 32 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal .
Makaron ryżowy
100 g / 360 kcal .
Olej kokosowy
15 g / 134 kcal .
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Kolendra
1 garść
Szczypiorek, surowy
0.5 łyżki
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta (około 5 minut).
Dodaj posiekany ząbek czosnku, mielony imbir i posiekaną papryczkę chili. Smaż przez 1 minutę, aż składniki zaczną pachnieć.
Dodaj zieloną pastę curry i smaż przez 2-3 minuty, ciągle mieszając.
Wlej mleczko kokosowe i bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia.
Dodaj pokrojone pieczarki i paprykę czerwoną. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj krewetki do zupy i gotuj przez 3-4 minuty, aż krewetki staną się różowe i ugotowane.
Dodaj sok z cytryny i miód. Dokładnie wymieszaj.
Jeśli używasz makaronu ryżowego, przygotuj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie dodaj do zupy lub podawaj oddzielnie.
Nalewaj zupę do miseczek.
Udekoruj świeżą kolendrą i posiekanym szczypiorkiem.