Krem z Dyni z Mlekiem Kokosowym
30 min
875g
12,7
Białko
65,1
Tłuszcz
55,1
Węglowodany
819
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Curry w proszku
5 g / 17 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotuj składniki: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i imbir mielony. Smaż przez około 1 minutę, aby uwolnić aromaty.
Dodaj pokrojoną dynię piżmową oraz curry w proszku. Smaż przez 5 minut, mieszając, aby przyprawy połączyły się z dynią.
Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż dynia będzie całkowicie miękka.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
Dodaj mleczko kokosowe i dokładnie wymieszaj.
Dopraw solą, pieprzem czarnym oraz sokiem z cytryny do smaku.
Zupę przelej do misek, udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.