Krem z Kalafiora i Cheddara
30 min
675g
19,8
Białko
27,6
Tłuszcz
26,0
Węglowodany
417
kcal
Potrzebne produkty:
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Plaster sera cheddar
50 g / 190 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Mleko migdałowe
100 g / 24 kcal .
Instrukcja przygotowania
Kalafior podziel na różyczki i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż zmięknie.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił.
Dodaj różyczki kalafiora do garnka, a następnie wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 15-20 minut, aż kalafior będzie miękki.
Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego.
Dodaj mleko migdałowe i ponownie zblenduj, aby uzyskać kremową konsystencję.
Dodaj starty plaster sera cheddar do zupy i mieszaj na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści.
Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Zupę krem z kalafiora i sera cheddar podawaj na gorąco, udekorowaną świeżą, posiekaną natką pietruszki.