Rozgrzewająca zupa z soczewicy i pomidorów
30 min
1200g
59,2
Białko
34,5
Tłuszcz
173,2
Węglowodany
1222
kcal
Potrzebne produkty:
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Marchewki, surowe
200 g / 82 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Seler naciowy - łodyga
125 g / 18 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko przezroczysta, około 5 minut.
Dodaj 1 posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj pokrojone w kostkę marchewki (2 sztuki) i posiekany seler naciowy (1 łodyga). Smaż, mieszając, przez około 5 minut.
Dodaj 1/2 łyżeczki kurkumy do garnka. Smaż przez 1-2 minuty, aby przyprawa uwolniła swój aromat.
Dodaj 1 szklankę przepłukanej soczewicy, 1 puszkę (400g) krojonych pomidorów i 1.5 litra bulionu warzywnego do garnka. Doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dodaj sok z 1/2 cytryny i 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry. Wymieszaj dobrze.
Nalewaj zupę do miseczek i udekoruj każdą porcję listkami świeżej kolendry.