Rozgrzewająca zupa z soczewicy i szpinaku
30 min
1041g
60,2
Białko
19,5
Tłuszcz
162,8
Węglowodany
1053
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
100 g / 23 kcal .
Marchewki, surowe
125 g / 51 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
1 łyżeczka
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Chili w proszku
Szczypta
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, smaż przez 4-5 minut, aż cebula zmięknie i lekko się zeszkli.
Dodaj posiekany ząbek czosnku, kurkumę i chili w proszku. Smaż przez 1 minutę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Dodaj do garnka krojone pomidory z puszki i przepłukaną soczewicę. Wymieszaj wszystko i gotuj przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Wlej bulion warzywny do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż soczewica zmięknie i zacznie się rozpadać.
Gdy soczewica będzie miękka, dodaj garść szpinaku do zupy. Mieszaj, aż szpinak zwiędnie (zajmie to około 2 minut).
Dopraw zupę solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
Zupę podawaj na gorąco, udekorowaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.