Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Enchiladas z kurczakiem, fasolą i cheddarem
›
Zawiera:
gluten
laktozę
Obiad
Kolacja
50 min
1915g
Potrzebne produkty:
Fasola biała z puszki (odsączona)
250 g / 285 kcal 1 puszka
Kukurydza konserwowa
150 g / 108 kcal 0.5 puszki
Papryka czerwona
100 g / 32 kcal 10 łyżek
Cebula, słodka, surowa
125 g / 46 kcal 1 sztuka
Plaster sera cheddar
100 g / 379 kcal 5 plastrów
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal 1 sztuka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal 0.5 puszki
Przecier pomidorowy
200 g / 58 kcal 13 łyżek
Tortilla pełnoziarnista
200 g / 584 kcal 3 sztuki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 3 garście
Jogurt naturalny
50 g / 30 kcal 3 łyżki
Dymka cebula
30 g / 9 kcal 5 łyżek
Oregano suszone
5 g / 15 kcal 2 łyżki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
0.5 łyżki
Kumin suszony
10 g / 38 kcal 2 łyżki
Koncentrat pomidorowy
60 g / 55 kcal 4 łyżki
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Chili w proszku
10 g / 32 kcal 3 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
5 g / 19 kcal 2 łyżeczki
Papryczka chili
30 g / 12 kcal 1.5 sztuka
Instrukcja przygotowania
Sos: na patelni rozgrzej połowę oliwy i zeszklij połowę posiekanej cebuli przez 3 do 4 minut. Dodaj połowę chili w proszku i kuminu oraz oregano, smaż minutę. Dodaj pomidory z puszki, koncentrat, miód, szczyptę soli i pieprzu. Gotuj 10 do 15 minut, zmiksuj na gładko.
Nadzienie: na drugiej patelni rozgrzej resztę oliwy, zeszklij resztę cebuli. Dodaj pokrojoną paprykę i posiekaną papryczkę chili, smaż 5 minut. Dodaj kurczaka w kostce, resztę chili w proszku i kuminu, paprykę mieloną, sól i pieprz. Smaż około 10 minut.
Dodaj przecier pomidorowy, odsączoną fasolę i kukurydzę, gotuj 5 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na każdą tortillę nałóż nadzienie i trochę startego cheddara, zwiń w rulon.
Ułóż rulony w naczyniu żaroodpornym złączeniem do dołu, polej sosem i posyp resztą sera.
Piecz 20 do 25 minut, aż ser się roztopi.
Podawaj z jogurtem, posiekaną kolendrą, dymką i cząstkami cytryny.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.