Quesadilla z Kurczakiem, Cheddarem i Salsą
30 min
1118g
115,6
Białko
99,7
Tłuszcz
127,8
Węglowodany
1824
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Chili w proszku
Szczypta
Papryczka chili
30 g / 12 kcal .
Tortilla pełnoziarnista
200 g / 584 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Cebula czerwona
70 g / 28 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Kolendra
10 garści
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Plaster sera cheddar
150 g / 569 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Papryka zielona
30 g / 7 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną czerwoną cebulę i posiekany ząbek czosnku. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się aromatyczna.
Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę i zieloną paprykę. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż papryka zmięknie.
Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, kumin suszony i chili w proszku. Smaż, mieszając, aż kurczak będzie dobrze ugotowany i lekko zrumieniony (około 8-10 minut). Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku. Odstaw na bok.
Przygotowanie Sosu Salsa Roja: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną słodką cebulę, posiekany ząbek czosnku i drobno posiekaną papryczkę chili. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula zmięknie.
Dodaj pokrojone pomidory malinowe i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż pomidory się rozpadną i sos zgęstnieje.
Zdejmij z ognia. Dodaj sok z cytryny i posiekaną kolendrę. Dopraw solą do smaku.
Zblenduj sos za pomocą blendera ręcznego lub zwykłego, aż uzyskasz gładką konsystencję. Odstaw na bok.
Składanie quesadillas: Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
Na jedną połowę każdej tortilli pełnoziarnistej nałóż równomiernie warstwę kurczaka i posyp startym serem cheddar.
Złóż tortillę na pół, przykrywając nadzienie.
Umieść quesadillę na rozgrzanej patelni i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie złocista i chrupiąca, a ser się rozpuści.
Podawanie: Przenieś gotowe quesadillas na deskę do krojenia i pokrój na trójkąty. Podawaj z sosem Salsa Roja.