Kasza Jaglana z Warzywami po Meksykańsku
50 min
1332g
76,2
Białko
52,9
Tłuszcz
272,5
Węglowodany
1859
kcal
Potrzebne produkty:
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Cukinia, surowa
125 g / 21 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
3 g / 11 kcal .
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Kukurydza konserwowa
70 g / 50 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Fasola, biała, surowa
250 g / 860 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Kaszę jaglaną ugotuj w bulionie warzywnym: W garnku zagotuj bulion warzywny. Dodaj kaszę jaglaną, zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, aż kasza wchłonie większość płynu i będzie miękka. Odstaw na bok.
Przygotuj warzywa: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż uwolni aromat.
Dodaj pokrojoną paprykę żółtą, paprykę czerwoną i cukinię, a następnie smaż warzywa przez około 5 minut, aż zmiękną.
Dopraw warzywa: Do warzyw dodaj paprykę mieloną, sól i pieprz czarny do smaku. Mieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
Dodaj pomidory z puszki i kukurydzę konserwową. Gotuj całość przez około 10 minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje.
Dodaj fasolę i delikatnie wymieszaj. Gotuj całość przez kolejne 5 minut, aby fasola się podgrzała.
Połącz składniki: Dodaj ugotowaną kaszę jaglaną do warzywnej mieszanki i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Wykończ danie: Skrop danie sokiem z cytryny i ponownie delikatnie wymieszaj.
Serwuj: Danie podawaj na ciepło, udekorowane świeżymi liśćmi kolendry. Możesz także dodać plasterki awokado na wierzch dla dodatkowego smaku i kremowej konsystencji.