Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Kurczak w mango z kaszą jaglaną
›
Obiad
Kolacja
30 min
1028g
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
0.5 ząbka
Mango, surowe
200 g / 120 kcal 0.7 sztuka
Cebula, słodka, surowa
80 g / 29 kcal 8 łyżek
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal 2 łyżeczki
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal 1 sztuka
Mleczko kokosowe
150 g / 296 kcal 10 łyżek
Kasza jaglana, surowe
100 g / 350 kcal 1 torebka
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal 3 garście
Imbir mielony
0.5 łyżeczki
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal 1 szklanka
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Kaszę jaglaną przepłucz dokładnie pod bieżącą wodą. W garnku zagotuj bulion warzywny, dodaj przepłukaną kaszę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż wchłonie cały płyn i będzie miękka.
W międzyczasie umyj i osusz pierś z kurczaka, a następnie pokrój ją w kostkę. Mięso przypraw częścią soli, pieprzu i kurkumą.
Na patelni rozgrzej całą oliwę z oliwek. Dodaj kurczaka i smaż przez 5 do 7 minut, aż będzie złocisty z każdej strony. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, zeszklij cebulę z czosnkiem.
Obierz mango i zmiksuj miąższ na gładkie puree.
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj puree z mango, mleczko kokosowe, imbir oraz resztę soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez 5 do 7 minut, mieszając, aż sos się zagęści.
Dodaj usmażonego kurczaka do sosu i duś razem przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
Na talerz wyłóż ugotowaną kaszę jaglaną, a na nią kurczaka w sosie mango. Danie udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.