Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Polędwica wieprzowa z żurawiną i miodem
›
Obiad
Kolacja
50 min
530g
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal 1 łyżka
Sól
0.5 łyżeczki
Polędwica wieprzowa
250 g / 358 kcal 0.5 sztuki
Musztarda dijon
15 g / 23 kcal 1 łyżka
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Ocet balsamiczny
1 łyżeczka
Pomarańcza
50 g / 25 kcal 0.5 sztuki
Żurawina suszona
150 g / 462 kcal 4 garście
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Oczyść polędwiczkę z błon i nadmiaru tłuszczu.
W miseczce wymieszaj część oliwy z oliwek, musztardę dijon, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz.
Natrzyj mięso przygotowaną marynatą, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na patelni rozgrzej resztę oliwy i obsmaż polędwiczkę ze wszystkich stron na średnim ogniu, aż się zarumieni.
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i piecz przez 15-20 minut, do osiągnięcia temperatury wewnętrznej około 65°C.
Po upieczeniu wyjmij polędwiczkę z piekarnika, przykryj folią i odstaw na 5 minut.
W międzyczasie w rondelku umieść suszoną żurawinę, sok wyciśnięty z pomarańczy, miód, ocet balsamiczny i cynamon. Możesz dodać odrobinę wody.
Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż żurawina zmięknie i sos zgęstnieje. Opcjonalnie zmiksuj sos blenderem na gładką masę.
Pokrój polędwiczkę w plastry i podawaj z sosem żurawinowym.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.