Kurczak Curry z Jogurtem i Kolendrą
50 min
1126g
78,3
Białko
31,5
Tłuszcz
121,7
Węglowodany
1078
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula, słodka, surowa
125 g / 46 kcal .
Jogurt naturalny
250 g / 150 kcal .
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal .
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Bulion drobiowy
125 g / 8 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Instrukcja przygotowania
Marynowanie kurczaka: W misce wymieszaj pokrojone kawałki piersi z kurczaka z połową jogurtu naturalnego, mielonym imbirem, mielonym cynamonem, kurkumą mieloną, solą i pieprzem czarnym. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut, a najlepiej na kilka godzin.
Przygotowanie curry: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się złocista i miękka.
Dodaj posiekany ząbek czosnku, mielony imbir, mielony cynamon, kurkumę mieloną i garam masala. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aż przyprawy zaczną uwalniać aromaty.
Dodanie kurczaka: Dodaj zamarynowanego kurczaka do patelni i smaż, mieszając, aż mięso zrumieni się ze wszystkich stron.
Dodanie pomidorów i jogurtu: Dodaj pomidory krojone z puszki wraz z sokiem oraz bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.
Dodaj resztę jogurtu naturalnego do sosu i delikatnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
Doprawienie: Dopraw curry solą, pieprzem czarnym i ewentualnie dodatkową garam masala do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej bulionu drobiowego.
Podanie: Podawaj curry na gorąco, udekorowane świeżymi liśćmi kolendry. Podawaj z ugotowanym ryżem basmati.