Curry z Soczewicy, Szpinaku i Kolendry
30 min
1033g
66,1
Białko
67,9
Tłuszcz
183,0
Węglowodany
1572
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
125 g / 28 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Bulion warzywny
200 g / 14 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
1 łyżeczka
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Sól
0.5 łyżeczki
Curry w proszku
3 g / 10 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Ryż basmati
30 g / 105 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie soczewicy: Przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą. W średnim garnku zagotuj 2 szklanki bulionu warzywnego. Dodaj soczewicę i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż będzie miękka. Odstaw na bok.
Przygotowanie bazy curry: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany ząbek czosnku i mielony imbir. Smaż przez około 5 minut, aż czosnek będzie miękki i aromatyczny.
Dodanie przypraw: Dodaj kurkumę mieloną, kumin suszony, curry w proszku i cynamon mielony. Smaż przez 2 minuty, mieszając, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
Dodanie płynnych składników: Dodaj pomidory krojone z puszki i mleczko kokosowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Dodanie soczewicy: Dodaj ugotowaną soczewicę do curry. Dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły.
Dodanie szpinaku: Dodaj garść surowego szpinaku do curry. Gotuj przez 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie.
Doprawianie: Dopraw curry solą i pieprzem czarnym do smaku.
Podanie: Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przełóż curry do misek i udekoruj świeżymi liśćmi kolendry. Podawaj z ryżem basmati.