Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Zapiekanka z Cukinii, Ziemniaków i Mozzarelli
›
Zawiera:
laktozę
jajka
Obiad
Kolacja
50 min
899g
Potrzebne produkty:
Parmezan twardy
50 g / 215 kcal 10 łyżek
Mozzarella
150 g / 371 kcal 1 sztuka
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.7 sztuka
Ziemniaki
100 g / 79 kcal 1 sztuka
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Jogurt naturalny
150 g / 90 kcal 10 łyżek
Jajka kurze
100 g / 139 kcal 2 sztuki
Oregano suszone
2 łyżeczki
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal 1.5 łyżka
Sól
1 łyżeczka
Natka pietruszki
2 łyżki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal 2 ząbki
Instrukcja przygotowania
Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cukinię również pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek posiekaj. Natkę pietruszki posiekaj.
Na patelni rozgrzej część oliwy i podsmaż plasterki ziemniaków, aż zaczną mięknąć. Zdejmij z patelni.
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj plasterki cukinii i smaż, aż lekko zmiękną. Dopraw solą, pieprzem i oregano.
W misce wymieszaj jogurt, jajka, starty parmezan oraz część posiekanej natki pietruszki. Dopraw masę solą i pieprzem.
W naczyniu żaroodpornym układaj naprzemiennie warstwy ziemniaków i cukinii z cebulą. Zalej całość masą jogurtowo-jajeczną.
Na wierzchu zapiekanki rozłóż startą mozzarellę. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż ser się zarumieni, a zapiekanka będzie ścięta.
Przed podaniem odstaw zapiekankę na kilka minut, a następnie posyp resztą posiekanej natki pietruszki.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.