Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Curry z tofu, warzywami i bazylią
›
Zawiera:
gluten
soję
Obiad
Kolacja
30 min
1283g
Potrzebne produkty:
Sól
0.5 łyżeczki
Cukinia, surowa
200 g / 34 kcal 0.7 sztuka
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal 1.4 sztuka
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Brokuł
200 g / 66 kcal 0.5 sztuki
Sos sojowy
15 g / 8 kcal 3 łyżeczki
Imbir mielony
3 g / 10 kcal 0.5 łyżki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 10 łyżek
Papryka czerwona
60 g / 19 kcal 6 łyżek
Zielona pasta curry wegańska
10 g / 8 kcal
Tofu
200 g / 288 kcal 1 kostka
Kumin suszony
1 łyżeczka
Papryka zielona
60 g / 13 kcal 6 łyżek
Olej kokosowy
15 g / 134 kcal 1 łyżka
Kurkuma mielona
3 g / 11 kcal 1 łyżeczka
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal 0.5 puszki
Cytryna
100 g / 29 kcal 6 łyżek
Kolendra
0.5 garści
Bazylia, świeża
3 listki
Instrukcja przygotowania
Tofu odsącz z nadmiaru wody i pokrój w kostkę. Na części oleju kokosowego podsmaż tofu na złoty kolor, a następnie zdejmij z patelni.
Cebulę i czosnek posiekaj. Pozostałe warzywa (marchew, papryki, cukinię) pokrój w paski lub kostkę, a brokuł podziel na różyczki.
Na pozostałym oleju kokosowym na dużej patelni lub w garnku zeszklij cebulę. Dodaj czosnek oraz imbir i smaż przez minutę, aż zaczną pachnieć.
Dodaj zieloną pastę curry i smaż przez kolejną minutę, mieszając.
Wrzuć na patelnię marchewkę oraz brokuły i smaż przez 3 do 4 minuty. Następnie dodaj papryki i cukinię, smaż kolejne 3 do 4 minuty.
Wlej mleczko kokosowe, dodaj sos sojowy, kurkumę, kumin oraz sól. Dokładnie wymieszaj.
Doprowadź całość do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 do 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Do gotowego curry dodaj podsmażone wcześniej tofu i wyciśnij sok z cytryny do smaku. Wymieszaj.
Przed podaniem posyp danie świeżą bazylią i kolendrą.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.