Curry z Ciecierzycy, Szpinaku i Kolendry
50 min
1201g
63,4
Białko
84,1
Tłuszcz
255,8
Węglowodany
1952
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Curry w proszku
4 g / 13 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Cebula, słodka, surowa
175 g / 64 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Cynamon mielony
0.5 łyżeczki
Olej kokosowy
20 g / 178 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie curry:
W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i imbir mielony, smaż przez 1-2 minuty, aż zaczną pachnieć.
Dodaj curry w proszku, kurkumę mieloną i cynamon mielony. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aby uwolnić aromaty przypraw.
Dodaj krojone pomidory i gotuj przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj mleczko kokosowe i ciecierzycę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Dodaj garść surowego szpinaku i gotuj, aż zwiędnie.
Dopraw curry solą, pieprzem czarnym i sokiem z cytryny do smaku. Przygotowanie ryżu basmati:
Ryż basmati przepłucz pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.
W garnku zagotuj 2 szklanki wody z szczyptą soli.
Dodaj ryż, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez około 15 minut, aż ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki.
Odstaw na kilka minut, a następnie delikatnie rozluźnij ryż widelcem. Podanie:
Na talerzu ułóż porcję ryżu basmati, obok dodaj curry z ciecierzycy i szpinaku.
Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.