Kto mnie obserwuje wie, że bardzo często w filmach wspominam o antyoksydantach dlatego dzisiaj poświecę im trochę uwagi !
Istnieje ponad 8000 różnych typów polifenoli. Są to związki chemiczne z grupy fenoli, które można znaleźć w szerokiej gamie produktów spożywczych, w tym[su_highlight background=”#fdef0a”] w zielonej herbacie, czerwonym winie, kakao, orzechach, ziołach, owocach i warzywach.[/su_highlight]
Polifenole to najczęściej występujące przeciwutleniacze w diecie człowieka. W rzeczywistości zjadamy około [su_highlight background=”#fdef0a”]10 razy więcej polifenoli niż witaminy C, oraz 100 razy razy więcej w porównaniu z witaminą E i karotenoidami, [/su_highlight] które również należą do grupy przeciwutleniaczy.
Antyoksydanty pomagają zwalczać stres oksydacyjny spowodowany przez wolne rodniki, które uszkadzają komórki, przyczyniają się do rozwoju raka i przyspieszają procesy starzenia. Ponadto badania sugerują, że [su_highlight background=”#fdef0a”]polifenole mogą zmniejszyć ryzyko wielu chorób, w tym raka, otyłości i cukrzycy.[/su_highlight]
Istnieją twarde dowody na to, że żywność bogata w polifenole, taka jak jagody i oliwa z oliwek, może obniżyć poziom „złego” cholesterolu i podnieść poziom „dobrego”, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca.
Badanie wykazało, że polifenole znacznie zmniejszają poziom lipoprotein o bardzo niskiej gęstości (VLDL), przyczyniających się do wzrostu ryzyka wystąpienia miażdżycy u osób z nadwagą i otyłością. [su_highlight background=”#fdef0a”]W szczególności polifenole z kakao skutecznie obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL.[/su_highlight]
Wysokie ciśnienie krwi jest kolejnym czynnikiem ryzyka chorób serca. Może być to spowodowane tworzeniem się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych lub tętnicach (ich nagromadzenie prowadzi do wzrostu ciśnienia). [su_highlight background=”#fdef0a”]Polifenole mogą pomóc rozkurczać naczynia krwionośne, a w efekcie obniżyć ciśnienie krwi.[/su_highlight]
Badanie przeprowadzone na grupie ponad 1300 osób wykazało, że już samo [su_highlight background=”#fdef0a”]picie bogatej w polifenole zielonej herbaty może znacznie obniżyć ciśnienie krwi. [/su_highlight] Kilka innych badań wykazało za to, że picie soku z winogron, borówek lub truskawek (również bogate źródła polifenoli) przez 6-12 tygodni, może zmniejszyć ciśnienie krwi u osób zdrowych jak i u osób z wysokim ciśnieniem krwi.
Polifenole mogą zmniejszyć ryzyko rozwoju raka, szczególnie prostaty, [su_highlight background=”#fdef0a”]zmniejszając poziom antygenu specyficznego dla prostaty (PSA).[/su_highlight] Podwyższony poziom właśnie tego białka jest zaobserwowany u mężczyzn z rakiem prostaty.
Zapewne polifenole mogą pomóc w zapobieganiu niektórym nowotworom poprzez redukcję stresu oksydacyjnego, zapalenia i wzrostu komórek nowotworowych. Jest to ciekawy obszar badań, a dalsze badania mogą bardziej szczegółowo wykazać znaczenie polifenoli w zapobieganiu lub zwalczaniu raka.
Przykładowo, liczne badania wykazały, że ekstrakt z czerwonego wina wspomaga [su_highlight background=”#fdef0a”]wzrost niektórych korzystnych bakterii w jelitach, takich jak Akkermansia.[/su_highlight] Szczep tych bakterii jest powiązano z utrzymaniem zdrowej masy ciała i jest szczególnie ważny dla osób chcących stracić zbędne kilogramy.
[bsa_pro_ad_space id=4]Istnieją mocne dowody świadczące, że polifenole mogą obniżyć poziom cukru we krwi, jak również zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę. Przeciw cukrzycy szczególnie działają polifenole z zielonej herbaty, jagód i liści z drzewa oliwnego.
Duże, obejmujące ponad [su_highlight background=”#fdef0a”]250.000 osób badanie wykazało, że badane osoby spożywające najwięcej polifenoli miały o 9% niższe ryzyko zachorowania na cukrzycę,[/su_highlight] w porównaniu do osób spożywających ich najmniej.
Stres oksydacyjny i zapalenie mogą doprowadzić do uszkodzeń kości, a nawet do osteoporozy. Polifenole, zwłaszcza izoflawony sojowe, wskutek zmniejszenia stresu oksydacyjnego i zapalenia, podtrzymują gęstość mineralną kości i wspierają wzrost nowych komórek.
Tą tezę poparło wiele badań, w tym dwa przeprowadzone na ponad 3000 uczestnikach, podczas których powiązano[su_highlight background=”#fdef0a”] wysokie spożycie polifenoli z wyższą gęstością kośćca.[/su_highlight]
Zapalenia występuje, gdy układ odpornościowy aktywnie walczy z infekcją. Jednakże, jeśli stan zapalny utrzymuje się przez dłuższy czas, może dojść do wielu zaburzeń, takich jak otyłość, cukrzyca i choroby serca.
Polifenole, szczególnie z kakao, nasion pszenicy i piwa bezalkoholowego, [su_highlight background=”#fdef0a”]mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny. [/su_highlight] Liczne badania wykazały, że spożywanie ich z kakao od pięciu dni do sześciu tygodni, może zmniejszyć stan zapalny u osób z grupy wysokiego ryzyka chorób serca i insulinooporności.
Ostatnie badania z udziałem ponad 100 000 osób powiązało wyższe spożycie polifenoli z niższą masą ciała.
Szczególnie zielona herbata może pomóc zapobiec przyrostowi masy ciała, a nawet schudnąć w sposób trwały i naturalny. Według badania, które bazowało na wynikach 10 innych badań, stwierdzono, że picie przez badanych bogatej w polifenole zielonej herbaty przez co najmniej 12 tygodni, spowodowało[su_highlight background=”#fdef0a”] trwały spadek wagi ciała o około kilogram.[/su_highlight]
Z wiekiem kondycja mózgu może zacząć spadać, co prowadzi do chorób, takich jak choroba Alzheimera. Polifenole mogą pomóc w zapobieganiu degeneracji mózgu, pomagając zmniejszyć dwa główne czynniki – stres oksydacyjny i zapalenie.
Podczas kilku badań oceniono spożycie polifenoli przez osoby w wieku powyżej 65-ciu lat, następnie zdrowie ich mózgów 5 i 10 lat później. Badania te potwierdziły, że wyższe spożycie polifenoli znacznie zmniejszyło ryzyko wystąpienia demencji i zaburzeń poznawczych. Podobne wyniki zauważono podczas 12-sto tygodniowego badania, podczas którego podawano uczestnikom bogaty w polifenole sok z winogron.
Kakao w proszku: 3448 mg na 100 g
Gorzka czekolada: 1664 mg na 100 g
Nasiona lnu: 1,528 mg na 100 g
Rozmaryn suszony: 1,018 mg na 100 g
Jagody: 836 mg na 100 g
Czarne oliwki: 569 mg na 100 g
Orzechy 495 mg na 100 g
Truskawki: 235 mg na 100 g
Kawa: 214 mg na 100 g
Migdały: 187 mg na 100 g
Czerwone wino: 101 mg na 100 ml
Zielona herbata: 89 mg na 100 g
Badania :
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15113710
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2835915/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23448484
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24845678
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15557412
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26400431
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23953879
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26136585
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27006201
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27511067
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26227795
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17182838
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3790154/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24567173
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3063601/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23591151
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23516412
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888840
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19759166
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23876224
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21659904
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25074392
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19221412
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5166520/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21045839
Kurczak to jedno z najczęściej wybieranych mięs w kuchni – jest uniwersalny, szybki w przygotowaniu…
Wołowina to jedno z najbardziej szlachetnych mięs, które zachwyca swoją soczystością i głębią smaku. W…
Naleśniki to klasyk, który można przygotować na setki sposobów – od puszystych po cieniutkie, od…
W dzisiejszym zabieganym świecie coraz częściej zaniedbujemy zdrowy sen. Nocne przesiadywanie przed ekranem, praca do…
Zupa to nie tylko rozgrzewający klasyk na chłodne dni, ale także świetny sposób na szybki…
Nie masz pomysłu na obiad, a lodówka świeci pustkami? Sprawdź 10 prostych i smacznych przepisów,…