Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Zupa Curry z Kurczakiem i Jabłkiem
›
1250g
Potrzebne produkty:
Papryka mielona
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Pierś z kurczaka
250 g / 245 kcal 1 sztuka
Sól
0.5 łyżeczki
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Seler naciowy - łodyga
125 g / 18 kcal 3 sztuki
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal 0.5 sztuki
Marchewki, surowe
60 g / 25 kcal 1.3 sztuka
Jabłko
150 g / 78 kcal 1 sztuka
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal 1 szklanka
Bulion drobiowy
200 g / 12 kcal 13 łyżek
Curry w proszku
4 g / 13 kcal 0.5 łyżki
Ryż basmati
90 g / 314 kcal 0.5 szklanki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ziemniaki
30 g / 24 kcal 0.5 sztuki
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. W misce wymieszaj kurczaka z papryką mieloną, solą i pieprzem czarnym.
W dużym garnku (4-5 litrów) rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zarumieni i będzie w pełni ugotowany. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
Do tego samego garnka dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę, seler naciowy i marchewkę. Smaż, aż warzywa zmiękną.
Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez około 1 minutę, aż uwolni aromat.
Przesuń warzywa na bok garnka, a w wolne miejsce wlej ostatnią łyżkę oliwy z oliwek. Wsyp curry w proszku i szczyptę soli. Mieszaj, aż powstanie aromatyczna pasta. Wlej odrobinę bulionu drobiowego i wymieszaj, aby pozbyć się grudek.
Wlej resztę bulionu drobiowego i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Doprowadź zupę do delikatnego wrzenia. Dodaj ryż basmati i zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Przykryj garnek częściowo i gotuj przez 15 minut.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do zupy i gotuj kolejne 10 minut.
Zetrzyj jabłko bezpośrednio do garnka (aby zachować sok). Dodaj usmażonego kurczaka i gotuj przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem czarnym według smaku.
Zmniejsz ogień do niskiego i wlej mleczko kokosowe. Wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez chwilę, nie doprowadzając do wrzenia.
Zupę podawaj na gorąco, posypaną posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.