Ciecierzyca ze Szpinakiem w Sosie Pomidorowym
50 min
1248g
73,1
Białko
77,5
Tłuszcz
285,8
Węglowodany
2054
kcal
Potrzebne produkty:
Garść surowy Szpinaku
200 g / 45 kcal .
Marchewki, surowe
100 g / 41 kcal .
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Cebula, słodka, surowa
150 g / 55 kcal .
Ciecierzyca
250 g / 910 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Papryka mielona
5 g / 19 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Sól
0.5 łyżeczki
Kumin suszony
5 g / 19 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Natka pietruszki
0.5 łyżeczki
Instrukcja przygotowania
Ciecierzyca: Jeśli używasz suchej ciecierzycy, namocz ją na noc w zimnej wodzie, a następnie ugotuj do miękkości (około 1 godziny). Jeśli korzystasz z ciecierzycy konserwowej, opłucz ją pod bieżącą wodą.
Ryż Basmati: Opłucz ryż basmati pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. W garnku zagotuj 600 ml wody, dodaj ryż i gotuj na wolnym ogniu przez około 12-15 minut, aż będzie miękki. Następnie odcedź i odstaw.
Warzywa: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, a marchewkę i paprykę czerwoną pokrój w małe kawałki. Podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę przez około 5 minut, aż zmiękną.
Przyprawy: Do podsmażonych warzyw dodaj 1 łyżeczkę papryki mielonej słodkiej, 1/2 łyżeczki kuminu suszonego oraz 1/2 łyżeczki kurkumy mielonej. Smaż całość przez kolejne 2 minuty, mieszając, aby przyprawy uwolniły aromat.
Gulasz: Dodaj pomidory krojone z puszki oraz 500 ml wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Dodaj 200 ml mleczka kokosowego, aby nadać gulaszowi kremową konsystencję. Wymieszaj.
Ciecierzyca i Szpinak: Do gulaszu dodaj ugotowaną ciecierzycę i garść świeżego szpinaku. Gotuj całość przez kolejne 5-7 minut, aż szpinak zwiędnie, a smaki się połączą. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Podanie: Gulasz podawaj na ciepło z ugotowanym ryżem basmati. Posyp posiekaną natką pietruszki.