Jajka w Pomidorach z Papryką i Twarogiem
30 min
858g
49,9
Białko
71,5
Tłuszcz
60,6
Węglowodany
1077
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Papryka żółta, surowa
0.5 sztuki
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Cebula, słodka, surowa
100 g / 37 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Kumin suszony
1 łyżeczka
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Koncentrat pomidorowy
30 g / 28 kcal .
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Awokado, surowe
80 g / 134 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Twaróg półtłusty / ser biały
30 g / 36 kcal .
Chili w proszku
Szczypta
Chleb żytni
70 g / 146 kcal .
Instrukcja przygotowania
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta i miękka, około 5 minut. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni aromat.
Dodaj pokrojoną w paski czerwoną i żółtą paprykę do patelni. Smaż warzywa przez około 5-7 minut, aż zmiękną, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj koncentrat pomidorowy, kumin, paprykę mieloną i chili w proszku (jeśli używasz). Smaż przez 1 minutę, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty. Następnie dodaj krojone pomidory z puszki. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Kiedy sos jest gotowy, zrób w nim łyżką małe wgłębienia. Ostrożnie wbij do każdego wgłębienia jajko kurze. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne (lub dłużej, jeśli wolisz twardsze żółtka).
Gdy jajka są gotowe, zdejmij patelnię z ognia. Udekoruj shakshukę świeżymi liśćmi kolendry, plastrami awokado i pokruszonym twarogiem półtłustym. Podawaj z chlebem żytnim.