Jajka z Pomidorami, Papryką i Cebulą
30 min
571g
38,4
Białko
41,6
Tłuszcz
28,9
Węglowodany
628
kcal
Potrzebne produkty:
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal .
Cebula, słodka, surowa
50 g / 18 kcal .
Jajka kurze
250 g / 348 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pomidor malinowy
200 g / 38 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Papryka mielona
1 łyżeczka
Papryka zielona
0.5 sztuki
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Chleb razowy
30 g / 69 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie warzyw: Pomidory malinowe sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Paprykę zieloną umyj, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Cebulę słodką i ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj.
Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż stanie się miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez 3-5 minut, aż zmięknie.
Dodanie pomidorów: Do warzyw na patelni dodaj pokrojone pomidory. Smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż pomidory zmiękną i zaczną się rozpadać, tworząc gęsty sos. Dopraw całość papryką mieloną, solą i pieprzem czarnym.
Dodanie jajek: W miseczce delikatnie roztrzep jajka kurze (możesz je również wbić bezpośrednio na patelnię, nie mieszając zbyt mocno). Wlej jajka na patelnię z warzywami i delikatnie mieszaj, smażąc na małym ogniu przez 3-5 minut, aż jajka się zetną, ale pozostaną lekko wilgotne. Uważaj, aby nie przesmażyć jajek.
Podanie: Menemen podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki. Doskonale smakuje z chlebem razowym.