Sałatka z Łososiem, Awokado i Miodem
50 min
1337g
67,0
Białko
101,8
Tłuszcz
149,8
Węglowodany
1721
kcal
Potrzebne produkty:
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Mix sałat
125 g / 23 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Pomidory koktajlowe
200 g / 36 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Ogórek gruntowy
225 g / 34 kcal .
Cebula czerwona
125 g / 50 kcal .
Awokado, surowe
175 g / 292 kcal .
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Ryż basmati
90 g / 314 kcal .
Koperek świeży
4 łyżeczki
Ryba łosoś
200 g / 404 kcal .
Papryka czerwona
30 g / 10 kcal .
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie łososia: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umyj i osusz filety z łososia papierowym ręcznikiem. W miseczce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, przeciśnięty ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego. Natrzyj łososia marynatą z obu stron i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz łososia przez 12-15 minut, aż mięso stanie się kruche i łatwo będzie się rozdzielać widelcem. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie sałatki: Umyj i osusz mix sałat, przełóż do dużej miski. Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w plasterki. Umyj ogórek gruntowy i pokrój w cienkie plasterki. Umyj pomidorki koktajlowe i przekrój na połówki. Obierz czerwoną cebulę i pokrój w cienkie półplasterki. Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie ostudź.
Przygotowanie dressingu: W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżeczkę musztardy Dijon, 1 łyżeczkę miodu, szczyptę soli i szczyptę pieprzu czarnego. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Składanie sałatki: Do miski z sałatą dodaj ogórek, pomidorki, czerwoną cebulę, plasterki awokado oraz ugotowany ryż basmati. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Serwowanie: Na wierzchu ułóż kawałki pieczonego łososia. Całość posyp nasionami dyni i posiekanym koperkiem. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem. Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu.