W garnku zagotuj wodę, dodaj ocet jabłkowy. Zmniejsz ogień, aby woda delikatnie wrzała.
2✓
Wbij jajko do małej miseczki. Delikatnie wlej jajko do wrzącej wody, tworząc wir łyżką, aby białko otuliło żółtko. Gotuj przez 3–4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Powtórz z drugim jajkiem.
3✓
Na talerzu ułóż rukolę i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
4✓
Skrop sałatkę oliwą z oliwek, posól i popieprz do smaku.
5✓
Delikatnie wyjmij jajka łyżką cedzakową, odsącz nadmiar wody i połóż na sałatce.