Sałatka z Kalafiora, Ciecierzycy i Ryżu
50 min
562g
42,7
Białko
21,5
Tłuszcz
188,4
Węglowodany
1079
kcal
Potrzebne produkty:
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Surowy Kalafior
200 g / 50 kcal .
Ciecierzyca
150 g / 546 kcal .
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Ząbek czosnku
0.5 sztuki
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Oliwa z oliwek
10 g / 88 kcal .
Sól
0.7 łyżeczka
Kumin suszony
1 łyżeczka
Pieprz czarny
3 g / 8 kcal .
Papryka mielona
1 łyżeczka
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie kalafiora: Kalafior podziel na różyczki i umieść w dużej misce. Dodaj ciecierzycę, oliwę z oliwek, sól, pieprz, paprykę mieloną i kumin. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie różyczki kalafiora i ciecierzyca były równomiernie pokryte przyprawami.
Pieczenie: Rozłóż kalafior i ciecierzycę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20-25 minut, aż kalafior będzie miękki i lekko zarumieniony.
Gotowanie ryżu: Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i ostudź.
Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj sok z cytryny, drobno posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz. Dodaj oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji.
Łączenie składników: W dużej misce połącz ugotowany ryż, upieczony kalafior i ciecierzycę. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i kolendrę. Polej przygotowanym sosem.
Podanie: Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby sos równomiernie pokrył sałatkę. Podawaj na zimno lub lekko ciepłą.