Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Sałatka z Dyni, Soczewicy i Twarogu
›
Zawiera:
laktozę
orzechy
Obiad
Kolacja
50 min
1016g
Potrzebne produkty:
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal 1 szklanka
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal 3 łyżki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal 1 łyżka
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Twaróg półtłusty / ser biały
200 g / 240 kcal 10 łyżek
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal 1 sztuka
Garść surowy Szpinaku
60 g / 14 kcal 2 garście
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Cynamon mielony
3 g / 7 kcal 0.8 łyżeczka
Granaty, surowe
40 g / 33 kcal 0.5 sztuki
Surowa rukola
30 g / 8 kcal 1 garść
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal 1 garść
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię pokrój w kostkę. W misce wymieszaj dynię z częścią oliwy, częścią miodu, cynamonem, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, aż będzie miękka i lekko skarmelizowana. Odstaw do ostygnięcia.
Soczewicę przepłucz, a następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zwykle 20-25 minut). Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj dressing: w małej miseczce wymieszaj pozostałą oliwę, sok wyciśnięty z cytryny, musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz resztę miodu. Dopraw solą i pieprzem, a następnie energicznie wymieszaj do uzyskania gładkiej emulsji.
Cebulę pokrój w cienkie piórka, a orzechy włoskie posiekaj. Twaróg pokrusz.
W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, upieczoną dynię, szpinak, rukolę, czerwoną cebulę, nasiona dyni i posiekane orzechy. Dodaj pokruszony twaróg i pestki granatu.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.