Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Sałatka z Dyni, Soczewicy i Twarogu
›
Zawiera:
laktozę
orzechy
Obiad
Kolacja
50 min
1016g
Potrzebne produkty:
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal 1 szklanka
Nasiona dyni suszone
30 g / 168 kcal 3 łyżki
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal 1 łyżka
Dynia Surowa
200 g / 66 kcal 0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 3 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 0.5 sztuki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal 1 łyżka
Twaróg półtłusty / ser biały
200 g / 240 kcal 10 łyżek
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal 1 sztuka
Garść surowy Szpinaku
60 g / 14 kcal 2 garście
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 sztuka
Cynamon mielony
3 g / 7 kcal 0.8 łyżeczka
Granaty, surowe
40 g / 33 kcal 0.5 sztuki
Surowa rukola
30 g / 8 kcal 1 garść
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal 1 garść
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie dyni: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię pokrój w kostkę. W dużej misce wymieszaj pokrojoną dynię z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1 łyżką miodu, 1/4 łyżeczki cynamonu, solą i pieprzem do smaku. Rozłóż dynię na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, aż będzie miękka i lekko karmelizowana. Odstaw do ostygnięcia.
Gotowanie soczewicy: Przepłucz 1 szklankę soczewicy pod bieżącą wodą. W średnim garnku zagotuj 3 szklanki wody. Dodaj przepłukaną soczewicę i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odsącz soczewicę i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie dressingu: W małej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę musztardy Dijon, 1 drobno posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz do smaku. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładką emulsję.
Przygotowanie pozostałych składników: Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka. Orzechy włoskie posiekaj. Twaróg pokrusz.
Składanie sałatki: W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę, pieczoną dynię, garść szpinaku i rukoli, pokrojoną czerwoną cebulę, 1/4 szklanki nasion dyni i posiekane orzechy włoskie. Dodaj pokruszony twaróg i pestki granatu.
Podawanie: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte dressingiem. Podawaj od razu.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.