Sałatka z Soczewicy, Szpinaku i Granatu
30 min
635g
58,1
Białko
35,4
Tłuszcz
179,4
Węglowodany
1234
kcal
Potrzebne produkty:
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Mięta surowa
5 garści
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal .
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Granaty, surowe
100 g / 83 kcal .
Pieprz czarny
2 łyżeczki
Garść surowy Szpinaku
150 g / 34 kcal .
Miód
30 g / 91 kcal .
Instrukcja przygotowania
Gotowanie soczewicy: Przepłucz soczewicę pod zimną wodą. Umieść w garnku i zalej wodą (około 2 razy więcej wody niż soczewicy). Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie warzyw i owoców: Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Wydobądź pestki z granatu. Szpinak dokładnie opłucz i osusz.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę musztardy dijon, 1 łyżeczkę miodu, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj, aż uzyskasz gładką emulsję.
Składanie sałatki: W dużej misce połącz ugotowaną i ostudzoną soczewicę, świeży szpinak, pestki granatu i pokrojoną czerwoną cebulę.
Dodaj sos i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby sos równomiernie pokrył sałatkę.
Wykończenie: Posiekaj świeżą miętę i posyp nią sałatkę przed podaniem. To doda orzeźwiającego smaku.