Polecany artykuł
Sałatka z soczewicy, szpinaku i granatu
›
Obiad
Kolacja
30 min
635g
Potrzebne produkty:
Cebula czerwona
50 g / 20 kcal 5 łyżek
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Soczewica surowa
200 g / 706 kcal 1 szklanka
Sól
0.5 łyżeczki
Mięta surowa
2 garście
Musztarda dijon
10 g / 15 kcal 2 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Granaty, surowe
100 g / 83 kcal 10 łyżek
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Garść surowego szpinaku
150 g / 34 kcal 6 garści
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Instrukcja przygotowania
Soczewicę przepłucz pod zimną wodą. Umieść w garnku, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 20 do 25 minut, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Wydobądź nasiona z granatu. Szpinak dokładnie opłucz i osusz. Miętę posiekaj.
Przygotuj sos: w małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok wyciśnięty z cytryny, musztardę i miód. Dopraw solą i pieprzem, a następnie mieszaj do uzyskania gładkiej emulsji.
W dużej misce połącz ugotowaną soczewicę, szpinak, nasiona granatu i pokrojoną cebulę.
Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Przed podaniem posyp sałatkę posiekaną miętą.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.