Sałatka z Figami, Prosciutto i Twarogiem
30 min
778g
47,1
Białko
89,2
Tłuszcz
108,5
Węglowodany
1363
kcal
Potrzebne produkty:
Figi surowe
200 g / 148 kcal .
Prosciutto
100 g / 225 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal .
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Orzechy włoskie
30 g / 196 kcal .
Miód
50 g / 152 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
50 g / 60 kcal .
Ocet balsamiczny
30 g / 26 kcal .
Surowa rukola
100 g / 25 kcal .
Rzodkiewki
2 sztuki
Instrukcja przygotowania
Karmelizacja fig: W małej misce wymieszaj miód i ocet balsamiczny.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj mieszankę miodu i octu balsamicznego.
Dodaj figi, przeciętą stroną do dołu, i smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się lekko złociste i karmelizowane. Odstaw na bok do ostygnięcia.
Przygotowanie dressingu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę Dijon, miód, sól i pieprz czarny.
Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładką emulsję.
Składanie sałatki: Na dużym talerzu lub w misce rozłóż rukolę.
Na rukoli ułóż plastry awokado, prosciutto, karmelizowane figi, pokrojone rzodkiewki i pokruszony twaróg półtłusty.
Posyp wszystko podprażonymi orzechami włoskimi.
Podawanie: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem.
Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte dressingiem.