Pulpety z Indyka w Curry Kokosowym
50 min
1071g
74,1
Białko
72,7
Tłuszcz
123,6
Węglowodany
1404
kcal
Potrzebne produkty:
Filet z indyka
250 g / 210 kcal .
Pomidory krojone z puszki
200 g / 40 kcal .
Mleczko kokosowe
200 g / 460 kcal .
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Jajka kurze
50 g / 70 kcal .
Oliwa z oliwek
15 g / 133 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal .
Cebula, słodka, surowa
175 g / 64 kcal .
Zielona pasta curry
10 g / 8 kcal .
Kurkuma mielona
0.5 łyżeczki
Ryż basmati
100 g / 349 kcal .
Liście kolendry surowe
30 g / 7 kcal .
Imbir mielony
10 g / 34 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Pulpety z indyka: W dużej misce wymieszaj filet z indyka (mielony), jajko kurze, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz czarny. Dokładnie wymieszaj.
Zwilżonymi dłońmi formuj z masy mięsnej małe pulpety.
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Obsmaż pulpety ze wszystkich stron na złoty kolor. Przełóż na talerz i odstaw.
Sos curry: Na tej samej patelni dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i lekko się zeszkli.
Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Dodaj zieloną pastę curry, kurkumę mieloną i imbir mielony. Smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aby przyprawy uwolniły aromat.
Wlej pomidory krojone z puszki i mleczko kokosowe, doprowadź do wrzenia.
Dodaj obsmażone pulpety do sosu. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż pulpety będą dobrze ugotowane, a sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem czarnym do smaku.
Ryż basmati: W dużym garnku zagotuj 2 szklanki wody z odrobiną soli.
Dodaj ryż basmati, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut, aż ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki.
Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5-10 minut, aby ryż się "przegryzł".
Podanie: Na talerzu ułóż porcję ryżu basmati. Na ryżu ułóż kilka pulpetów z indyka w sosie curry. Całość udekoruj świeżymi liśćmi kolendry.