Gofry Jak z Bajki: 10 Przepisów, Których Jeszcze Nie Znałeś!

Składniki:

• 200 g zmielonego twarogu półtłustego (lub chudego, dla lżejszej wersji)
• 2 jajka (ok. 110 g)
• 1 dojrzały banan (ok. 120 g)
• 30 g mąki owsianej lub pełnoziarnistej (dla dodatkowego błonnika)
• solidna szczypta cynamonu (ok. 2 g)

Dodatki (do wyboru):

• jogurt naturalny
• świeże owoce (np. borówki, maliny, figi, plasterki śliwek)
• masło orzechowe 100%
• gorzka czekolada rozpuszczona (zdrowsza alternatywa dla Nutelli)

Przygotowanie:

• Rozpocznij od masy gofrowej: W misce rozgnieć twaróg widelcem na gładką masę, dodaj pokrojonego banana i dokładnie wymieszaj.
• Dodaj jajka, mąkę oraz cynamon. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji – masa będzie dość gęsta, ale plastyczna.
• Przygotowanie gofrownicy: Lekko natłuść pędzelkiem gofrownicę olejem o neutralnym smaku (np. kokosowym lub rzepakowym). Porządnie ją rozgrzej – to klucz do idealnych gofrów!
• Pieczenie: Masę podziel na 4 porcje. Piecz gofry partiami, każdą przez 2-4 minuty, aż będą złociste i łatwo odchodziły od gofrownicy.
• Serwowanie: Gotowe gofry podaj z ulubionymi dodatkami. Dla lekkiej wersji wybierz jogurt naturalny i owoce, a dla bardziej energetycznej – masło orzechowe lub odrobinę gorzkiej czekolady.

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych (ok. 180 g)
• 1/4 szklanki orzechów włoskich lub laskowych (ok. 30 g)
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (ok. 250 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ok. 10 g)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej (ok. 5 g)
• szczypta soli (ok. 1 g)
• 1 łyżka ksylitolu, erytrytolu lub cukru trzcinowego (ok. 10 g)
• 2 duże jajka (ok. 110 g)

Opcjonalne dodatki:

• 1 dojrzały banan (ok. 120 g) dla naturalnej słodyczy
• szczypta cynamonu lub wanilii dla aromatu

Sposób przygotowania:

• Przygotowanie mąki owsiano-orzechowej: Płatki owsiane i orzechy zmiel w blenderze na drobną, gładką mąkę. Im dokładniej zmielisz, tym lepiej gofry będą się trzymać.
• Sucha baza: Do zmielonej mąki dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Wymieszaj całość, aby składniki dobrze się połączyły.
• Łączenie mokrych składników: W osobnej misce połącz jogurt z lekko ubitymi jajkami. Jeśli dodajesz banana, zblenduj go razem z mokrymi składnikami. Dodaj szczyptę cynamonu lub wanilii, jeśli chcesz wzbogacić smak.
• Tworzenie ciasta: Powoli dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając dokładnie mikserem lub trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Masa powinna być dość gęsta, ale lejąca.
• Pieczenie: Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją olejem za pomocą pędzelka. Piecz gofry przez 3-5 minut, aż staną się złociste i łatwo odchodzą od urządzenia.
• Podawanie: Gotowe gofry podawaj z ulubionymi dodatkami, np. jogurtem naturalnym, świeżymi owocami, masłem orzechowym lub odrobiną syropu klonowego.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (ok. 130 g) – dla zdrowszej wersji
• 4 łyżki miękkiego masła klarowanego (ok. 60 g)
• 1 jajko (ok. 55 g)
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego lub erytrytolu (ok. 10 g)
• 2/3 szklanki wody (ok. 160 ml)
• szczypta soli (ok. 1 g)
• dodatkowo: cukier trzcinowy i cynamon do obtoczenia
• odrobina oleju roślinnego do smarowania gofrownicy

Przygotowanie:

• Rozpocznij od bazy ciasta: W rondelku połącz wodę, masło, cukier oraz szczyptę soli. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści i masa zacznie delikatnie wrzeć.
• Dodaj mąkę: Do gorącej mieszanki wsyp mąkę. Energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż masa stanie się gładka, lśniąca i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Trzymaj rondel na ogniu przez kolejne 1-2 minuty, stale mieszając.
• Ostudź i dodaj jajko: Przełóż ciasto do miski i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Następnie wbij jajko i dokładnie połącz z masą – najlepiej przy użyciu miksera lub ręcznego mieszadła, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
• Przygotowanie gofrownicy: Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją olejem za pomocą pędzelka.
• Formowanie churros: Odrywaj niewielkie kawałki ciasta i formuj kulki wielkości piłeczki ping-ponga. Układaj je w gofrownicy i piecz przez około 8-10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
• Cukrowa otoczka: W miseczce wymieszaj cukier trzcinowy z cynamonem. Gorące gofry churros obtaczaj w tej mieszance, aby nabrały słodkiego aromatu.

Składniki (na 6 sztuk):

• 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 130 ml mleka (może być roślinne, np. niesłodzone migdałowe lub owsiane)
• 1 jajko (ok. 55 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ok. 5 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (ok. 10 ml)
• 120 g żółtego sera (np. cheddar, dla intensywniejszego smaku)
• 120 g szynki drobiowej (możesz zastąpić indykiem lub wędzonym tofu dla wersji wegetariańskiej)
• 1 mała czerwona cebula (ok. 50 g)
• 1/3 puszki kukurydzy (ok. 80 g, odsączonej)
• 1/2 łyżeczki soli (ok. 2 g)
• 1/4 łyżeczki chilli (ok. 1 g, opcjonalnie dla delikatnego pikantnego akcentu)

Przygotowanie:

• Przygotowanie bazy ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, mleko, oliwę, jajko, sól i chilli. Mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.

• Dodanie składników:

Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Szynkę pokrój w drobną kostkę. Cebulę drobno posiekaj, a kukurydzę odsącz z zalewy. Dodaj wszystkie te składniki do ciasta i delikatnie wymieszaj, aż dobrze się połączą.

• Pieczenie gofrów:

Rozgrzej gofrownicę i lekko spryskaj ją oliwą lub natłuść pędzelkiem. Nakładaj porcje ciasta (nie przepełniaj, aby uniknąć wyciekania) i piecz przez około 8-10 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące. Czas pieczenia może się różnić w zależności od mocy urządzenia.

• Serwowanie:

Gofry podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak ketchup, sos czosnkowy, hummus lub sałatka ze świeżych warzyw.

Składniki:

• 2 małe cukinie lub 1 większa (ok. 500 g)
• 150 g żółtego sera (np. cheddar lub gouda – zmniejszona ilość dla lżejszej wersji)
• 2 jajka (ok. 110 g)
• 1/2 szklanki mleka (125 ml, opcjonalnie roślinne, np. owsiane)
• ok. 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej (dla dodatkowego błonnika)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ok. 10 g)
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej (ok. 1 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego (ok. 10 ml)
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku (ok. 2 g)
• 1/2 łyżeczki soli (ok. 2 g)

Przygotowanie:

• Przygotowanie cukinii i sera:

Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, przełóż na sito lub do ściereczki kuchennej i dokładnie odsącz nadmiar wody. Ser również zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odstaw na bok.

• Przygotowanie ciasta:

W dużej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj mleko, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz olej. Używając miksera lub trzepaczki, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

• Dodanie składników:

Do przygotowanej bazy dodaj odsączoną cukinię, starty ser oraz posiekany koperek. Delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, aby wszystkie składniki się połączyły. Ciasto powinno mieć gęstą, ale nie suchą konsystencję – jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj 1-2 łyżki mąki.

• Pieczenie gofrów:

Rozgrzej gofrownicę i lekko natłuść ją oliwą lub olejem. Nakładaj porcje ciasta, równomiernie je rozprowadzając. Piecz przez 8-10 minut (w zależności od mocy urządzenia), aż gofry będą złociste i chrupiące.

• Serwowanie:

Gofry podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami – świetnie smakują z jogurtem greckim, sosem czosnkowym, wędzonym łososiem lub świeżymi warzywami.

Składniki:

• 2 kromki pełnoziarnistego chleba (najlepiej kwadratowe)
• 2 małe jajka
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej czerwonej papryki
• 1 łyżka posiekanego awokado
• 1 plasterek pomidora (przekrojony na pół)
• 1 łyżka tartej mozzarelli lub parmezanu
• szczypta pieprzu (do smaku)
• odrobina oleju (np. oliwa z oliwek) do posmarowania gofrownicy

Przygotowanie:

• Przygotowanie gofrownicy:

Rozgrzej gofrownicę na maksymalną moc i lekko posmaruj kratki olejem za pomocą pędzelka lub ręcznika papierowego. Pamiętaj, że gofrownica powinna mieć moc co najmniej 1000 W, aby uzyskać idealny efekt.

• Układanie składników:

Na rozgrzaną gofrownicę połóż kromki chleba tak, aby były dobrze dopasowane do kratek. Delikatnie wbij po jednym jajku na każdą kromkę – rób to powoli, aby jajko pozostało na chlebie i nie spłynęło na kratki.

• Dodawanie warzyw i sera:

Posyp każdą kromkę połową szczypiorku, papryki, awokado i mozzarelli lub parmezanu. Dopraw szczyptą pieprzu i na wierzch ułóż po połówce plastra pomidora.

• Pieczenie grzanek:

Zamknij gofrownicę energicznym, ale kontrolowanym ruchem – jajka naturalnie rozleją się po chlebie. Piecz grzanki przez około 5 minut bez otwierania pokrywy, aż będą chrupiące, a jajka dobrze się zetną.

• Serwowanie:

Po upieczeniu delikatnie zdejmij grzanki za pomocą silikonowej lub drewnianej szpatułki. Posyp je pozostałą częścią warzyw dla świeżego, kolorowego akcentu.

Składniki:

• 2 średnie marchewki (ok. 200 g)
• 1 jabłko słodkiej odmiany (ok. 150 g)
• 2 jajka (ok. 110 g)
• 1/2 szklanki płatków owsianych górskich (ok. 50 g)
• 1 szklanka mąki orkiszowej (ok. 130 g)
• 1 szklanka mleka (250 ml, opcjonalnie roślinne, np. migdałowe)
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego (ok. 80 ml)
• 1/2 łyżeczki cynamonu (ok. 2 g)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (ok. 5 g)

Przygotowanie:

• Przygotowanie warzyw i owoców:

Obierz marchewki i jabłko. Zetrzyj jabłko na tarce o dużych oczkach, a marchewki na małych – dzięki temu gofry zyskają ciekawą, delikatną strukturę.

• Rozdzielenie jajek:

Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do marchewki i jabłka, a białka ubij na sztywną pianę. Ubijanie białek nie jest konieczne, ale sprawia, że gofry są bardziej chrupiące i lekkie.

• Przygotowanie ciasta:

Do miski z marchewką, jabłkiem i żółtkami dodaj mleko, olej, płatki owsiane, mąkę orkiszową, cynamon oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj składniki na jednolitą masę – możesz użyć malaksera z końcówką do mieszania ciasta, aby przyspieszyć pracę.

• Dodanie piany z białek:

Na koniec delikatnie wmieszaj do masy ubitą pianę z białek. Użyj łyżki lub szpatułki, aby piana nie opadła i ciasto zachowało lekkość.

• Pieczenie gofrów:

Rozgrzej gofrownicę i natłuść ją odrobiną oleju, jeśli to konieczne. Na każdą kratkę nałóż po łyżce masy i piecz gofry przez około 6-8 minut, aż będą złociste i chrupiące.

• Ostudzenie:

Gotowe gofry odkładaj na kratkę do wystudzenia – unikasz w ten sposób utraty chrupkości, którą mogłaby zabrać wilgoć na talerzu.

• Podawanie:

Serwuj gofry na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak jogurt naturalny, miód, orzechy czy świeże owoce. Możesz też polać je syropem klonowym dla dodatkowej słodyczy.

Składniki:

• 130 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 250 ml mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego lub kokosowego)
• 25 g kakao o obniżonej zawartości tłuszczu
• 2 łyżki cukru trzcinowego lub erytrytolu (ok. 20 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ok. 5 g)
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu (ok. 2 g)
• 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego) + 1 łyżka do posmarowania gofrownicy

Przygotowanie:

• Przygotowanie ciasta:

Wszystkie składniki – mąkę, mleko roślinne, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sól, cynamon i 2 łyżki oleju – umieść w wysokim naczyniu. Zmiksuj na gładką, jednolitą masę. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany; jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj 1-2 łyżki mąki.

• Przygotowanie gofrownicy:

Rozgrzej gofrownicę i delikatnie posmaruj jej powierzchnię olejem przy użyciu pędzelka lub ręcznika papierowego.

• Pieczenie gofrów:

Na rozgrzane płytki gofrownicy wylej około 3 łyżki ciasta na jednego gofra (lub więcej, w zależności od rozmiaru płytek). Zamknij gofrownicę i piecz gofry przez 4-5 minut, aż będą chrupiące i łatwo odchodziły od kratek.

• Serwowanie:

Upieczone gofry odkładaj na kratkę, aby zachowały chrupkość. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. świeżymi owocami, jogurtem kokosowym, orzechami, syropem klonowym lub odrobiną roztopionej gorzkiej czekolady.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (ok. 130 g)
• 1 duże jajko (ok. 55 g)
• 140 ml mleka 2% (lub roślinnego, np. migdałowego)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (ok. 20 ml)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ok. 5 g)
• 1 pęczek świeżej bazylii
• 1 garść orzeszków piniowych (ok. 20 g)
• ok. 100 g sera Gouda (lub parmezanu dla bardziej wyrazistego smaku)
• 2-3 ząbki czosnku
• świeży szczypiorek do posypania
• sól, pieprz, chili, ostra papryka – do smaku

Sposób przygotowania:

Przygotowanie pesto:

• Posiekaj drobno czosnek razem z bazylią. Dodaj orzeszki piniowe oraz starty ser Gouda i kontynuuj siekanie – całość powinna być drobno posiekana, ale nie zmielona na pastę.
• Przełóż do miseczki, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i dopraw szczyptą soli. Wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Przygotowanie ciasta na gofry:

• W dużej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj szczyptę soli, pieprzu, chili i ostrej papryki, aby nadać ciastu aromatyczny smak.
• W osobnej misce połącz mleko z roztrzepanym jajkiem. Dodaj do suchych składników, a następnie wmieszaj połowę przygotowanego wcześniej pesto. Wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

Pieczenie gofrów:

• Rozgrzej gofrownicę na maksymalną moc i lekko posmaruj jej powierzchnię oliwą, jeśli to konieczne.
• Nałóż porcję ciasta (ok. 3-4 łyżki na jednego gofra) i piecz przez 5-7 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Serwowanie:

• Podawaj gorące gofry z pozostałym pesto jako dodatkiem. Posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem. Jeśli masz ochotę, możesz dodać odrobinę kukurydzy dla kolorowego akcentu.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (ok. 130 g)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ok. 5 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego (ok. 10 ml)
• 125 ml mleka (może być roślinne, np. owsiane lub migdałowe)
• 1 jajko (ok. 55 g)
• 1/2 łyżeczki soli (ok. 2 g)
• 1/4 łyżeczki chili (opcjonalnie, dla delikatnej pikantności)
• 1/3 puszki kukurydzy (ok. 80 g, odsączonej)
• 150 g szynki drobiowej (np. z indyka lub kurczaka, można zastąpić tofu dla wersji wegetariańskiej)
• 150 g sera żółtego (np. cheddar lub gouda, możesz wybrać ser o obniżonej zawartości tłuszczu)
• 1 mała czerwona cebula (ok. 50 g)

Sposób przygotowania:

• Przygotowanie ciasta:

W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól, chili, oliwę, jajko i mleko. Wymieszaj rózgą kuchenną, aż powstanie gładka, jednolita masa.

• Przygotowanie dodatków:

Szynkę oraz ser żółty zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Kukurydzę dokładnie odsącz z zalewy, a cebulę pokrój w drobną kostkę.

• Łączenie składników:

Do ciasta dodaj przygotowane dodatki: szynkę, ser, kukurydzę i cebulę. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.

• Pieczenie gofrów:

Rozgrzej gofrownicę i lekko spryskaj jej powierzchnię olejem. Nakładaj porcje masy do gofrownicy, równomiernie ją rozprowadzając. Piecz gofry przez około 10-12 minut, aż będą złociste i chrupiące. Czas pieczenia może się różnić w zależności od mocy urządzenia.

• Podawanie:

Gofry podawaj na ciepło, najlepiej z ulubionymi dodatkami, takimi jak ketchup, sos czosnkowy lub jogurt naturalny z dodatkiem świeżych ziół.