10 śniadań, które zrobisz szybciej, niż myślisz – i pokochasz!

Składniki:

Na bazę acai:

• 100 g mrożonych jagód acai (lub proszek acai rozpuszczony w wodzie)
• 1 mrożony banan
• 1/2 szklanki mrożonych jagód (truskawek, borówek lub malin)
• 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego, kokosowego lub owsianego)

Na dodatki:

• 1/2 szklanki granoli (najlepiej domowej lub niskocukrowej)
• 1 świeży banan, pokrojony w plasterki
• 1/2 szklanki świeżych jagód (borówek, malin, truskawek)
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie bazy acai:
  • Do blendera wrzuć mrożone jagody acai, mrożonego banana, mrożone jagody oraz mleko roślinne.
  • Miksuj wszystko na gładką masę, aż uzyskasz kremową konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej mleka roślinnego, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Przygotowanie bowl:
  • Przełóż zmiksowaną bazę acai do miseczki.
• Dodawanie dodatków:
  • Na wierzch bazy acai równomiernie rozłóż granolę.
  • Dodaj plasterki świeżego banana oraz świeże jagody.
  • Posyp nasionami chia oraz wiórkami kokosowymi.
  • Jeśli lubisz słodszy smak, skrop miodem lub syropem klonowym.
• Podawanie:
  • Twoje Acai Bowl z granolą i świeżymi owocami jest gotowe do podania! Możesz od razu cieszyć się jego smakiem.

Wskazówki:

• Acai Bowl można dowolnie modyfikować, dodając swoje ulubione owoce i dodatki, takie jak orzechy, pestki dyni czy suszone owoce.
• Jeśli chcesz przygotować Acai Bowl na wynos, użyj szczelnego pojemnika i dodaj granolę bezpośrednio przed spożyciem, aby zachować jej chrupkość.

Składniki:

• 1 średni bakłażan
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 4 jajka
• 100 g sera feta, pokruszonego
• Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

• Przygotowanie bakłażana:
  • Bakłażana pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm.
  • Posyp solą i odstaw na około 15 minut, aby pozbyć się gorzkiego smaku. Następnie spłucz wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
• Smażenie bakłażana:
  • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  • Dodaj bakłażana i smaż przez około 5-7 minut, aż będzie miękki i lekko zrumieniony. Odstaw na bok.
• Przygotowanie bazy szakszuki:
  • Na tej samej patelni (dodaj trochę oliwy, jeśli jest taka potrzeba) zeszklij posiekaną cebulę, smażąc przez około 3-4 minuty.
  • Dodaj czosnek i czerwoną paprykę, smaż kolejne 2-3 minuty, aż zmiękną.
  • Dodaj krojone pomidory, kmin rzymski, słodką paprykę i ostrą paprykę (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem.
  • Gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
• Dodanie bakłażana:
  • Do sosu dodaj usmażonego wcześniej bakłażana i wymieszaj.
• Przygotowanie jajek:
  • Zrób w sosie 4 małe wgłębienia i wbij w nie jajka.
  • Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż białka jaj się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne (około 5-7 minut).
• Dodanie fety i dekoracja:
  • Gdy jajka są gotowe, posyp szakszukę pokruszoną fetą.
  • Zdejmij patelnię z ognia i posyp świeżą kolendrą lub pietruszką.
• Podawanie:
  • Podawaj szakszukę od razu, najlepiej z chrupiącym chlebem lub pitą.

Wskazówki:

• Możesz dodać inne warzywa, takie jak szpinak, cukinia czy pieczarki, aby urozmaicić smak szakszuki.
• Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, możesz dodać trochę śmietany lub jogurtu naturalnego do sosu pomidorowego.

Składniki:

Na grzanki:

• 4 kromki pełnoziarnistego chleba
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Na pastę z awokado:

• 2 dojrzałe awokado
• 1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny
• 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki (opcjonalnie)

Na jajka poché:

• 4 świeże jajka
• 1 łyżka octu (np. winnego lub jabłkowego)
• Sól do wody

Do dekoracji:

• Świeży szczypiorek, posiekany
• Płatki chili (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie grzanek:
  • Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  • Posmaruj kromki chleba oliwą z oliwek i ułóż na blasze do pieczenia.
  • Piecz przez około 5-7 minut, aż staną się chrupiące i lekko złociste.
• Przygotowanie pasty z awokado:
  • Przekrój awokado na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ do miski.
  • Dodaj sok z limonki lub cytryny, posiekany czosnek, sól, pieprz i posiekaną kolendrę lub natkę pietruszki, jeśli używasz.
  • Rozgnieć wszystko widelcem na gładką pastę. Dopraw do smaku.
• Przygotowanie jajek poché:
  • Zagotuj wodę w średnim garnku, dodaj łyżkę octu i szczyptę soli.
  • Zmniejsz ogień, aby woda lekko wrzała.
  • Rozbij jedno jajko do małej miseczki.
  • W garnku z gotującą się wodą, za pomocą łyżki zrób wir, a następnie delikatnie wlej jajko do środka wiru.
  • Gotuj jajko przez około 3-4 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
  • Wyjmij jajko łyżką cedzakową i osusz na papierowym ręczniku.
  • Powtórz ten proces z pozostałymi jajkami.
• Składanie grzanek:
  • Na każdą grzankę nałóż równomiernie pastę z awokado.
  • Delikatnie umieść jajko poché na wierzchu każdej grzanki.
• Dekoracja i podanie:
  • Posyp grzanki świeżym szczypiorkiem i, jeśli lubisz, płatkami chili.
  • Podawaj od razu, ciesząc się zdrowym i smacznym posiłkiem.

Wskazówki:

• Jeśli masz ochotę na dodatkowy smak, możesz dodać do pasty z awokado trochę pokrojonego pomidora lub drobno posiekanej cebuli.
• Możesz także podać grzanki z dodatkiem świeżych warzyw, takich jak rukola, szpinak czy pomidorki koktajlowe, aby uczynić danie jeszcze bardziej odżywczym.

Składniki:

Na naleśniki:

• 1 szklanka mąki gryczanej
• 1 1/4 szklanki mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego lub sojowego)
• 2 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego) lub oliwy z oliwek
• 1 łyżka syropu klonowego lub syropu z agawy (opcjonalnie)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Na mus jabłkowy:

• 4 średnie jabłka, obrane, bez gniazd nasiennych i pokrojone w kostkę
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka syropu klonowego lub syropu z agawy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie musu jabłkowego:
  • W średnim garnku umieść pokrojone jabłka, wodę, sok z cytryny i cynamon.
  • Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż jabłka będą miękkie.
  • Jeśli używasz, dodaj syrop klonowy lub syrop z agawy i wymieszaj.
  • Zmiksuj jabłka na gładki mus za pomocą blendera ręcznego lub rozgnieć widelcem. Odstaw na bok.
• Przygotowanie ciasta na naleśniki:
  • W dużej misce wymieszaj mąkę gryczaną, proszek do pieczenia i sól.
  • Dodaj mleko roślinne, olej kokosowy lub oliwę z oliwek oraz syrop klonowy lub syrop z agawy (jeśli używasz).
  • Mieszaj, aż składniki się połączą i uzyskasz gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej mleka roślinnego.
• Smażenie naleśników:
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę oleju.
  • Wylej 1/4 szklanki ciasta na patelnię i równomiernie rozprowadź.
  • Smaż naleśnik przez około 2-3 minuty, aż pojawią się bąbelki na powierzchni, a krawędzie zaczną się odrywać od patelni.
  • Przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż jeszcze przez około 1-2 minuty, aż będzie złocisty.
  • Powtórz z pozostałym ciastem.
• Podawanie:
  • Na każdy naleśnik nałóż porcję musu jabłkowego i rozsmaruj równomiernie.
  • Zwiń naleśniki lub złóż w trójkąty.
  • Podawaj od razu, opcjonalnie posypane cynamonem, orzechami lub świeżymi owocami.

Składniki:

Na bazę komosy ryżowej:

• 1 szklanka komosy ryżowej (quinoa)
• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka syropu klonowego lub syropu z agawy (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Na wierzch:

• 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 1/4 szklanki posiekanych pistacji
• Świeże listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie komosy ryżowej:
  • Dokładnie opłucz komosę ryżową pod bieżącą wodą na sitku, aby pozbyć się goryczki.
  • W średnim garnku połącz mleko kokosowe, wodę i szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia.
  • Dodaj opłukaną komosę ryżową do gotującego się mleka kokosowego. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż komosa będzie miękka i wchłonie większość płynu.
  • Pod koniec gotowania, jeśli używasz, dodaj syrop klonowy lub syrop z agawy oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
• Przygotowanie dodatków:
  • Obierz mango i pokrój je w kostkę.
  • Posiekaj pistacje.
• Podawanie:
  • Nałóż ugotowaną komosę ryżową na talerze lub do miseczek.
  • Na wierzchu każdej porcji ułóż pokrojone mango.
  • Posyp posiekanymi pistacjami.
  • Opcjonalnie udekoruj listkami mięty.

Wskazówki:

• Komosę ryżową można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli wolisz chłodną wersję, schłódź ją przed dodaniem dodatków.
• Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak jagody, truskawki czy kiwi, aby uzyskać różne smaki i tekstury.
• Jeśli chcesz, możesz dodać do komosy ryżowej trochę cynamonu lub kardamonu dla dodatkowego aromatu.

Składniki:

Na karmelizowaną cebulę:

• 2 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła (opcjonalnie)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka brązowego cukru (opcjonalnie)
• Szczypta soli

Na frittatę:

• 8 dużych jajek
• 1/4 szklanki mleka (może być roślinne, np. migdałowe)
• Sól i pieprz do smaku
• 100 g koziego sera, pokruszonego
• 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii (opcjonalnie)
• 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

• Karmelizowanie cebuli:
  • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło (jeśli używasz) na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojoną cebulę i szczyptę soli. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 20-25 minut, aż cebula będzie miękka i złocista.
  • Dodaj ocet balsamiczny i brązowy cukier (jeśli używasz), mieszaj przez kolejne 5 minut, aż cebula będzie pięknie skarmelizowana. Odstaw na bok.
• Przygotowanie frittaty:
  • W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  • Dodaj pokruszony kozi ser i posiekaną świeżą bazylię (jeśli używasz). Wymieszaj.
• Smażenie frittaty:
  • Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej, nieprzywierającej patelni, która nadaje się do pieczenia w piekarniku, na średnim ogniu.
  • Dodaj karmelizowaną cebulę do patelni, rozprowadź równomiernie.
  • Wlej mieszankę jajeczną na patelnię. Delikatnie mieszaj przez pierwsze 1-2 minuty, aby jaja zaczęły się ścinać na brzegach.
  • Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż spód frittaty będzie złocisty, a wierzch zacznie się zastygać.
• Pieczenie:
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
  • Przenieś patelnię z frittatą do piekarnika i piecz przez około 10-15 minut, aż wierzch frittaty będzie całkowicie ścięty i lekko złocisty.
  • Jeśli nie masz patelni nadającej się do piekarnika, możesz przykryć patelnię pokrywką i dokończyć smażenie na małym ogniu, aż jaja całkowicie się zetną.
• Podawanie:
  • Wyjmij frittatę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko ostygła.
  • Pokrój na kawałki i podawaj od razu, opcjonalnie posypane świeżymi ziołami.

Składniki:

Na jaglankę:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego lub kokosowego)
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie)

Na prażone gruszki:

• 2 dojrzałe gruszki, pokrojone w plasterki
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie)

Dodatki:

• Garść orzechów (np. włoskich, pekan lub migdałów), posiekanych
• Garść suszonych owoców (np. żurawiny, rodzynek lub moreli)
• Nasiona chia lub siemię lniane (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie kaszy jaglanej:
  • Opłucz kaszę jaglaną pod bieżącą wodą na sitku, aby pozbyć się goryczki.
  • W średnim garnku zagotuj 2 szklanki wody z szczyptą soli.
  • Dodaj opłukaną kaszę jaglaną do wrzącej wody. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie wodę i będzie miękka.
  • Dodaj mleko roślinne, cynamon i syrop klonowy lub miód (jeśli używasz). Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż jaglanka zgęstnieje i będzie kremowa (około 5-10 minut). W razie potrzeby dodaj więcej mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
• Przygotowanie prażonych gruszek:
  • W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu.
  • Dodaj pokrojone gruszki na patelnię i posyp cynamonem.
  • Smaż gruszki, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie i lekko złociste (około 5-7 minut).
  • Jeśli używasz, dodaj syrop klonowy lub miód i smaż jeszcze przez chwilę, aż gruszki będą karmelizowane.
• Podawanie:
  • Nałóż gorącą jaglankę na talerze lub do miseczek.
  • Na wierzch każdej porcji nałóż prażone gruszki.
  • Posyp posiekanymi orzechami, suszonymi owocami oraz nasionami chia lub siemieniem lnianym, jeśli używasz.

Składniki:

Na bajgle:

• 4 bajgle pełnoziarniste lub wieloziarniste, przekrojone na pół

Na nadzienie:

• 200 g wędzonego łososia, pokrojonego w cienkie plastry
• 100 g serka śmietankowego (może być lekki lub wegański)
• 2 łyżki kaparów, odsączonych
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 średni pomidor, pokrojony w plasterki
• 1 ogórek, pokrojony w cienkie plasterki
• Garść świeżego koperku, posiekanego
• Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Sok z cytryny (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie składników:
  • Pokrój czerwoną cebulę, pomidora i ogórka w cienkie plasterki.
  • Posiekaj świeży koperek.
• Przygotowanie bajgli:
  • Przekrojone na pół bajgle możesz delikatnie opiec w tosterze lub na patelni, aby były lekko chrupiące.
• Składanie bajgli:
  • Na każdą połówkę bajgla nałóż warstwę serka śmietankowego.
  • Na serku ułóż plasterki wędzonego łososia.
  • Na łososia nałóż plasterki czerwonej cebuli, pomidora i ogórka.
  • Posyp kaparami i świeżym koperkiem.
  • Dopraw świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
  • Jeśli lubisz, skrop sokiem z cytryny, aby dodać świeżości.
• Podawanie:
  • Przykryj każdą połówkę bajgla drugą połówką i delikatnie dociśnij.
  • Bajgle podawaj od razu, najlepiej na śniadanie lub lekki lunch.

Wskazówki:

• Możesz eksperymentować z dodatkowymi składnikami, takimi jak rukola, szpinak czy awokado, aby dodać więcej smaku i wartości odżywczych.
• Jeśli chcesz, możesz zamienić serek śmietankowy na hummus lub guacamole, aby uzyskać różne wersje smakowe.

Składniki:

Na gofry:

• 2 szklanki świeżego szpinaku, umytego i osuszonego
• 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)
• 1 jajko (lub zamiennik jajka, np. 1 łyżka mielonego siemienia lnianego wymieszana z 3 łyżkami wody)
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego oleju kokosowego
• 1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej lub mąki owsianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie)

Na wierzch:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego (może być grecki lub wegański)
• 1/4 szklanki pestek dyni, lekko uprażonych na suchej patelni
• Świeże zioła do dekoracji (np. mięta, szczypiorek)
• Syrop klonowy lub miód do polania (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie ciasta na gofry:
  • W blenderze umieść świeży szpinak, mleko roślinne, jajko (lub zamiennik), oliwę z oliwek i syrop klonowy lub miód (jeśli używasz). Miksuj do uzyskania gładkiej, zielonej masy.
  • W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
  • Dodaj mokre składniki z blendera do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aż wszystko się połączy. Ciasto powinno być gładkie i jednolite.
• Pieczenie gofrów:
  • Rozgrzej gofrownicę i delikatnie ją naoliw.
  • Wlej porcję ciasta na gofrownicę i piecz zgodnie z instrukcją producenta, aż gofry będą złociste i chrupiące (zwykle około 5-7 minut).
• Przygotowanie dodatków:
  • Upraż pestki dyni na suchej patelni, aż będą lekko złociste i aromatyczne. Odstaw do ostygnięcia.
  • Przygotuj jogurt, mieszając go z wybranymi świeżymi ziołami, jeśli używasz.
• Podawanie:
  • Na każdy gofr nałóż porcję jogurtu.
  • Posyp uprażonymi pestkami dyni.
  • Udekoruj świeżymi ziołami.
  • Opcjonalnie skrop syropem klonowym lub miodem, aby dodać słodyczy.

Składniki:

Na twarożek:

• 200 g chudego twarogu
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego (może być grecki lub wegański)
• 1 pęczek rzodkiewek, drobno posiekanych
• 1 mały pęczek szczypiorku, drobno posiekanego
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka soku z cytryny (opcjonalnie)

Na podanie:

• 4 kromki chleba pumpernikiel
• Świeże listki rukoli lub szpinaku (opcjonalnie)
• Dodatkowe plasterki rzodkiewki i szczypiorku do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Przygotowanie twarożku:
  • W dużej misce rozgnieć twaróg za pomocą widelca lub zmiksuj go na gładką masę, w zależności od preferencji.
  • Dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać kremową konsystencję. Ilość jogurtu można dostosować do pożądanej gęstości twarożku.
  • Dodaj posiekane rzodkiewki i szczypiorek. Wymieszaj.
  • Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny (jeśli używasz) do smaku.
• Przygotowanie chleba:
  • Kromki chleba pumpernikiel możesz delikatnie opiec w tosterze lub na suchej patelni, aby były lekko chrupiące.
• Składanie kanapek:
  • Na każdą kromkę chleba nałóż równomiernie porcję twarożku z rzodkiewką i szczypiorkiem.
  • Opcjonalnie ułóż na wierzchu świeże listki rukoli lub szpinaku, aby dodać chrupkości i świeżości.
  • Udekoruj dodatkowymi plasterkami rzodkiewki i szczypiorku, jeśli chcesz.
• Podawanie:
  • Podawaj od razu jako zdrowe śniadanie, przekąskę lub lekki lunch.