Sałatka z Batata, Ciecierzycy i Twarogu
50 min
1050g
80,3
Białko
51,5
Tłuszcz
204,2
Węglowodany
1548
kcal
Potrzebne produkty:
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal .
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal .
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal .
Twaróg półtłusty / ser biały
200 g / 240 kcal .
Oregano suszone
1 łyżeczka
Cebula czerwona
150 g / 60 kcal .
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal .
Ogórek gruntowy
200 g / 30 kcal .
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal .
Surowa rukola
30 g / 8 kcal .
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal .
Sałata lodowa
0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie batatów: Umyj, obierz i pokrój bataty w kostkę o wielkości 2-3 cm. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż bataty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, posól i popieprz do smaku. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie warzyw i sera: Obierz i pokrój czerwoną cebulę w cienkie półplasterki. Umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój czerwoną paprykę w kostkę. Umyj i pokrój ogórek gruntowy w półplasterki. Pokrój twaróg półtłusty w kostkę.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, miód, musztardę Dijon, suszone oregano, sól i czarny pieprz. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj, aż sos będzie jednolity.
Łączenie składników: W dużej misce połącz upieczone bataty, ciecierzycę, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę, ogórek gruntowy, surową rukolę i sałatę lodową. Dodaj pokrojony twaróg półtłusty. Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Posyp posiekaną natką pietruszki.