Polecany artykuł
Chleb razowy vs pszenny – czym się różnią naprawdę?
Czym różni się chleb razowy od pszennego? Poznaj różnice w błonniku, indeksie glikemicznym i wartościach odżywczych. Pra…
Czytaj →Sałatka z Batata, Ciecierzycy i Twarogu
Obiad
Kolacja
50 min
1050g
80,3
Biał.
51,5
Tłusz.
204,2
Węgle
1548
kcal
Potrzebne produkty:
Natka pietruszki
2 łyżeczki
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Miód
30 g / 91 kcal
Twaróg półtłusty / ser biały
200 g / 240 kcal
Oregano suszone
1 łyżeczka
Cebula czerwona
150 g / 60 kcal
Musztarda dijon
5 g / 8 kcal
Ogórek gruntowy
200 g / 30 kcal
Papryka czerwona
0.5 sztuki
Ciecierzyca
200 g / 728 kcal
Surowa rukola
30 g / 8 kcal
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal
Sałata lodowa
0.5 sztuki
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie batatów: Umyj, obierz i pokrój bataty w kostkę o wielkości 2-3 cm. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż bataty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, posól i popieprz do smaku. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie warzyw i sera: Obierz i pokrój czerwoną cebulę w cienkie półplasterki. Umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój czerwoną paprykę w kostkę. Umyj i pokrój ogórek gruntowy w półplasterki. Pokrój twaróg półtłusty w kostkę.
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, miód, musztardę Dijon, suszone oregano, sól i czarny pieprz. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj, aż sos będzie jednolity.
Łączenie składników: W dużej misce połącz upieczone bataty, ciecierzycę, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę, ogórek gruntowy, surową rukolę i sałatę lodową. Dodaj pokrojony twaróg półtłusty. Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Posyp posiekaną natką pietruszki.