Polecany artykuł
Jedli do syta. Jedni schudli 2x więcej - badanie Nature Medicine 2025
Naukowcy z University College London dali 55 osobom dwa zestawy jedzenia zgodne z zaleceniami. Jedyna różnica - stopień …
Czytaj →Sałatka z batata, komosy ryżowej, ciecierzycy i miodu
›
Obiad
Kolacja
50 min
1128g
Potrzebne produkty:
Miód
30 g / 91 kcal 1.4 łyżka
Awokado, surowe
150 g / 251 kcal 1 sztuka
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal 2 łyżki
Sól
0.5 łyżeczki
Cytryna
50 g / 15 kcal 5 plastrów
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Cebula czerwona
100 g / 40 kcal 10 łyżek
Ogórek gruntowy
200 g / 30 kcal 2 sztuki
Garść surowy Szpinaku
30 g / 7 kcal 1 garść
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal 1 ząbek
Ciecierzyca z puszki (odsączona)
250 g / 345 kcal 1 puszka
Granaty, surowe
50 g / 42 kcal 5 łyżek
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal 0.5 sztuki
Surowa rukola
30 g / 8 kcal 1 garść
Komosa ryżowa
100 g / 368 kcal 1 torebka
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Batata pokrój w kostkę, umieść na blaszce do pieczenia, polej częścią oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa. Piecz przez 25 do 30 minut, aż będą miękkie i lekko złociste. Odstaw do ostygnięcia.
Przepłucz quinoa pod bieżącą wodą na sicie. W średnim garnku zagotuj wodę (około dwa razy więcej niż komosy). Dodaj quinoa i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż quinoa wchłonie całą wodę. Odstaw quinoa do ostygnięcia.
W małej misce wymieszaj miód, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól i pieprz. Stopniowo dodawaj resztę oliwy, mieszając, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
W dużej misce wymieszaj upieczonego batata, ugotowaną quinoa, ciecierzycę, pokrojoną w drobną kostkę czerwoną cebulę, pokrojonego w kostkę ogórka, pokrojone awokado i szpinak lub rukolę.
Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Na wierzch posyp granatem.
Podobne przepisy
DW
Damian Wiatrowski - edukator żywieniowy
Wartości odżywcze wyliczane z bazy USDA. Przepisy zbilansowane pod kątem makroskładników.